24.03.2011
Источник: rus.postimees.ee
Регион: Эстония
В прошлом году выруский завод компании Valio начал производить сыр сорта Lacey Swiss, предназначенный только для американцев. Теперь производитель обещает, что с апреля сыр будут продавать и в Эстонии.

Производитель выбрал для реализации сыра продуктовые отделы универмагов Stockmann и Tallinna Kaubamaja. Цена за килограмм сыра Lacey Swiss составит около 10 евро.

В США выруский сыр продается как деликатес; он также получил признание американских интернет-СМИ – веб-журнал Today’s Diet and Nutrition недавно выбрал его продуктом недели.

Несколько лет назад компания Valio начала разрабатывать сорт Lacey Swiss с учетом вкусовых предпочтений американских потребителей. Однако вкус сыра и для наших людей вполне традиционный – сыр имеет кружевную структуру, а дыры чуть больше, чем в известном у нас сыре «Атлет».

Однако Lacey Swiss сам по себе не является изобретенным в Выру типом сыра. Его родиной является Америка. Согласно легенде, Lacey Swiss родился в 80-е годы в результате аварии на производстве, когда один сыродел «запорол» партию сыра «Эмменталь».

В результате получился сыр с дырками меньше обычного и пониженным на треть содержанием жира. Но время было очень подходящим для такой аварии – люди все чаще обращали внимание на содержание жира в продуктах. Так бракованный «Эмменталь» был продан как более полезный сыр.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

17.01.2018

Молоко просит вмешательства

Как стало известно The DairyNews, Минсельхоз планирует к марту 2018 года ввести в действие обновленную методику расчета минимальных и максимальных цен на зерно, молоко сухое и масло сливочное в целях проведения интервенций. В текущем году, большинство участников рынка в свете считают интервенции, призрак которых висит над молочной отраслью третий год – необходимыми. Однако, формат их проведения и возможные последствия устраивают не всех.
16.01.2018 21:57:42

Молочный кандидат

4 1157 Андрей Андреев
16.01.2018 09:13:33

Оптимальный дизайн боксов

2 432 Алексей Николаевич Ковалев
16.01.2018 09:09:08

Сапожник без сапог

2 432 Алексей Николаевич Ковалев
Олымский молочно-консервный комбинат
Адрес:  Курская обл., Касторенский р-н, Олымский  
 
Руднянский молочно-консервный комбинат
Адрес:  Смоленская обл., г. Рудня, с. Молкомбината  
 
АГРОСОЮЗ, СПОК
Адрес:  Дагестан респ, Ногайский район, с. Терекли-Мектеб, ул. Эдиге, д. 68 корп. 3 
 
ИЛЬИН В. В. , КФХ
Адрес:  Республика Марий Эл, Моркинский район, Коркатовский, д Чодраял