24.03.2011
Источник: rus.postimees.ee
Регион: Эстония
В прошлом году выруский завод компании Valio начал производить сыр сорта Lacey Swiss, предназначенный только для американцев. Теперь производитель обещает, что с апреля сыр будут продавать и в Эстонии.

Производитель выбрал для реализации сыра продуктовые отделы универмагов Stockmann и Tallinna Kaubamaja. Цена за килограмм сыра Lacey Swiss составит около 10 евро.

В США выруский сыр продается как деликатес; он также получил признание американских интернет-СМИ – веб-журнал Today’s Diet and Nutrition недавно выбрал его продуктом недели.

Несколько лет назад компания Valio начала разрабатывать сорт Lacey Swiss с учетом вкусовых предпочтений американских потребителей. Однако вкус сыра и для наших людей вполне традиционный – сыр имеет кружевную структуру, а дыры чуть больше, чем в известном у нас сыре «Атлет».

Однако Lacey Swiss сам по себе не является изобретенным в Выру типом сыра. Его родиной является Америка. Согласно легенде, Lacey Swiss родился в 80-е годы в результате аварии на производстве, когда один сыродел «запорол» партию сыра «Эмменталь».

В результате получился сыр с дырками меньше обычного и пониженным на треть содержанием жира. Но время было очень подходящим для такой аварии – люди все чаще обращали внимание на содержание жира в продуктах. Так бракованный «Эмменталь» был продан как более полезный сыр.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.04.2018

Почему молочной отрасли не хватает госрегулирования?

Несмотря на продвигаемую политику импортозамещения, рост господдержки и эмбарго, молочная отрасль нуждается в более плотном государственном регулировании. Чего не хватает рынку для стабильности и в чем заключались ошибки поддержки последних лет? Какой горизонт планирования рассматривают аграрии и кому не хватает цены на молоко – в материале The DairyNews.
Темур, КФХ
Адрес:  Северная Осетия - Алания респ, Ирафский район, с. Ахсарисар 
 
Волга Айс, АО
Адрес:  Чувашская (Чувашия) респ., г. Чебоксары, проспект Мира, д. 3 
 
Атлашевская, АФ ООО
Адрес:  Чувашская (Чувашия) респ., Чебоксарский район, пос. Новое Атлашево, ул. Промышленная, д. 1 корп. Б 
 
Аккондмолоко, ООО
Адрес:  Чувашская (Чувашия) респ., Янтиковский район, с. Янтиково, проспект Ленина, д. 49