Влияние применения кормовой добавки «фукус дробленый» на продуктивность и некоторые биохимические показатели сыворотки крови коров молочных пород
Введение
Как известно, основной задачей последних десятилетий развития животноводческой отрасли Российский Федерации являлось обеспечение населения в полной мере продуктами животноводства. Можно с большой долей уверенности утверждать, что животноводческая отрасль с этой задачей с успехом справляется. Сейчас необходимо, чтобы иметь конкурентное преимущество, не только и не столько снизить себестоимость выпускаемой продукции, сколько лучшее качество продуктов.
Одним из важнейших составляющих получения высокого качества продукции является составные части корма. В частности, компоненты кормов напрямую влияют на животных и в последующем на продукты питания животного происхождения. Получение новых фитокомплексов с высокой антиоксидантной активностью из водорослей, как и других растительных продуктов, является активно развивающимся направлением в кормопроизводстве.
В качестве одного из таких фитокомплексов может являться кормовая добавка, получаемая из фукуса - морской бурой водоросли. Экстракты из фукусовых водорослей перспективны в качестве антиоксидантных биопрепаратов в связи с высоким содержанием полифенолов и фукоидана, антиоксидантная активность которых показана рядом авторов, а также возможной ролью других биологически активных веществ водорослей, например аскорбиновой кислоты, свободных аминокислот и пр. (1, 2).
Содержащаяся в добавке аминокислота лизин оптимизирует ценность корма, целлюлоза и маннит стимулируют пищеварение. Иммунная система укрепляется, благодаря высокому содержанию витаминов (в частности витамина С), повышается работоспособность и улучшается внешний вид животного.
Но как известно любое сырье растительного происхождения сильно зависит по содержанию биологически активных веществ от района произрастания. Очень подробные исследования в этой области ведут такие ученые как Клиндух М.П. (3) и Облучинская Е.Д. (4). В ходе экспериментальных исследований ими был получен вывод, что среди всех исследованных образцов водорослей наиболее ценными по содержанию маннита, белка и свободных аминокислот оказались водоросли вида F. vesiculosus, произрастающие в районе мыса Картеш Белого моря. Наименьшее содержание этих веществ было обнаружено в F. vesiculosus, произрастающем в районе острова Родшер Финского залива Балтийского моря. Однако по содержанию полисахаридов эта водоросль превосходит все другие исследуемые. Максимальное содержание полифенолов обнаружено в F. vesiculosus из Белого моря.
Водоросли вида F. vesiculosus содержат больше фукоидана, маннита и белка, чем водоросли вида A. nodosum (3).
Материал и методы
При определении содержания в кормовой добавке «фукусе дробленом», полученной из этих водорослей в ООО «Архангельский водорослевый комбинат» обнаружено следующая концентрация макро и микроэлементов:
Таблица 1
Содержание макро- и микроэлементов в воздушно сухом образце фукуса пузырчатого.
№ п.п |
Компонент |
Содержание мг/кг |
1 |
Натрий |
11000 |
2 |
Магний |
13400 |
3 |
Калий |
2950 |
4 |
Кальций |
21200 |
5 |
Железо |
82 |
6 |
Стронций |
650 |
7 |
Фосфор |
540 |
8 |
Сера |
4800 |
9 |
Йод |
120 |
Для эксперимента были выбраны две секции идентичных животных по 180 голов, 10 – 100 день в доении.
1-я группа (контроль) получала обычный комбикорм со стандартными минеральными добавками,сбалансированный по содержанию йода, 8 кг комбикорма на голову.
2-я группа (опытная) получала комбикорм в количестве 8 кг на голову. В комбикорм введена кормовая добавка «фукус дробленый» в количестве 9,7 кг на 1 тонну комбикорма.
По остальным компонентам рацион в группах полностью идентичен. Крупный рогатый скот представлен голштинской породой. Содержание: беспривязное.
Поставщик комбикорма - компания «Мегамикс», с их участием был составлен рецепт комбикорма и сбалансирован рацион.
Надой в начале эксперимента составлял 26,06 кг на голову.
Каждые две недели эксперимента отбиралась проба молока на содержание йода, проводилась контрольная дойка секций, отбиралась кровь на биохимический анализ у 10 животных из контрольной и 10 животных экспериментальной группы.
Результаты и обсуждение
В ходе проведения эксперимента были получены следующие результаты (табл. 2.)
Таблица 2
Концентрация биохимических показателей в сыворотке крови коров при раздое.
Наименование показателя |
Контрольная группа |
Опытная группа |
||||||
13.05.2019 |
05.06.2019 |
18.06.2019 |
02.07.2019 |
13.05.2019 |
05.06.2019 |
18.06.2019 |
02.07.2019 |
|
Глюкоза, ммоль/л |
1,3 |
0,8 |
1,5 |
1,4 |
1,2 |
0,8 |
1,4 |
1,5 |
Креатинин, ммоль/л |
207,8 |
145,0 |
157,1 |
164,8 |
216,2 |
153,5 |
157,6 |
157,2 |
Общий билирубин, ммоль/л |
3,7 |
2,2 |
1,4 |
1,2 |
3,3 |
2,1 |
1,4 |
1,3 |
Общий белок % |
- |
87,0 |
95,7 |
101,3 |
- |
81,8 |
100,7 |
97,9 |
Мочевина ммоль/л |
2,8 |
4,8 |
4,7 |
5,6 |
1,8 |
5,5 |
5,8 |
4,9 |
Железо, мкмоль/л |
16,2 |
23,5 |
25,9 |
18,3 |
13,7 |
19,1 |
18,2 |
26,2 |
Амилаза Ед/л |
50,7 |
51,0 |
47,7 |
39,1 |
45,3 |
47,8 |
38,1 |
47,4 |
АЛТ Ед/л |
19,8 |
22,0 |
63,6 |
59,9 |
10,3 |
21,9 |
60,9 |
62,2 |
АСТ Ед/л |
- |
65,9 |
65,9 |
44,7 |
- |
68,0 |
68,0 |
56,1 |
Кальций, ммоль/л |
2,7 |
2,3 |
2,5 |
2,4 |
2,1 |
1,8 |
2,2 |
1,7 |
Фосфор, ммоль/л |
1,1 |
2,7 |
2,8 |
0,8 |
0,7 |
3,1 |
1,8 |
1,0 |
Хлориды, ммоль/л |
89,1 |
103,1 |
103,3 |
93,9 |
93,6 |
101,4 |
103,5 |
90,9 |
Магний ммоль/л |
1,5 |
3,0 |
2,8 |
1,2 |
1,1 |
2,8 |
2,4 |
1,3 |
Резервная щелочность Об % CO2 |
47,7 |
49,4 |
54,2 |
49,5 |
49,5 |
48,6 |
54,7 |
48,0 |
Каротин мг % |
0,4 |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
Холестерин ммоль/л |
6,7 |
4,4 |
3,9 |
3,3 |
2,8 |
4,3 |
2,4 |
4,7 |
Из представленных данных становится понятно, что негативного влияние на биохимические показатели исследуемая кормовая добавка не оказала.
Но при учете показателей продуктивности отмечено что, надой на голову в опытной группе за время проведения эксперимента вырос на 12%, а в свою очередь, надой на голову контрольной группы вырос на 4% от начального показателя.
Но самый ощутимый эффект был получен при исследовании содержания соматических клеток. Наряду с клетками крови к соматическим относятся любые клетки организма, кроме половых. Клетки вымени (эпителиальные) попадают в молоко естественным путем из молоковыводящих каналов в ходе старения и обновления эпителия и являются постоянной составной частью молока. В молоке здоровой коровы их содержание составляет 60–70 % от общего количества соматических клеток и не влияет на качество и безопасность. Нормальное фоновое содержание соматических клеток в молоке колеблется в зависимости от возраста, периода лактации, породы и индивидуальных особенностей животного от 100 до 500 тыс. соматических клеток в 1 см3 нормального молока. Наличие в молоке из отдельной доли вымени менее 500 тыс. в 1 см3 соматических клеток при отсутствии патогенных бактерий свидетельствует о нормальной секреции, при наличии патогенов – о скрытой инфекции вымени. В международной практике установлена верхняя граница допустимого содержания соматических клеток в молоке из одной четверти вымени 5*105 клеток. Для сборного молока границу устанавливают обычно в пределах – от 3*105 до 5*105 клеток в 1 см3.
Наблюдалось значительное снижение содержания соматических клеток у экспериментальной группы.
Контрольная группа показала содержание соматических клеток на уровне 6,9*105, тогда как показатель экспериментальной группы снизился на уровень 3,1*105.
Для определения экономической эффективности применения исследуемой кормовой добавки был проведен еще один производственный эксперимент, результаты которого представлены в таблице 3.
Таблица 3
Экономический эффект при использовании комовой добавки «фукус дробленый»
Наименование показателя |
Контрольная группа |
Опытная группа |
Количество голов |
100 |
100 |
Среднесуточный удой 1 головы, кг |
30,5 |
32,7 |
Получено молока с 1 головы в сутки дополнительно, кг |
- |
2,2 |
Стоимость комбикорма, руб./кг |
20,80 |
22,51 |
Цена фукуса дробленого в 1 кг комбикорма, руб. |
|
1,71 |
Средняя цена реализации молока, руб./кг |
26,35 |
26,35 |
Дополнительная прибыль на 1 голову в сутки, руб. |
|
44,29 |
При скармливании комбикорма в количестве 8 кг на каждую голову группы раздоя (от 10 до 100 суток после отела) в день дополнительные затраты на кормление составляют 13,68 рубля.
При росте надоя на 2,2 литра и стоимости молока в 26,35 рублей дополнительная прибыль, за вычетом расходов на экспериментальную кормовую добавку, составляет 44,29 рубля в день с каждой головы.
Таким образом, на каждые 100 голов животных, получающих кормовую добавку «фукус дробленый», хозяйство может получать до 4429 рублей в сутки дополнительной прибыли.
Заключение
По результатам научно-хозяйственных экспериментов установлено:
-
По количеству полученного молока и содержания соматических клеток можно сделать вывод, что применение кормовой добавки «фукус дробленый» в количестве 9,7 кг на 1 тонну комбикорма оказывает положительное влияние на продуктивность и качество получаемого молока.
-
Для уточнения механизма действия кормовой добавки из фукуса производства ООО «Архангельский водорослевый комбинат» на продуктивность крупного рогатого скота необходимо проводить дальнейшие исследования на разных возрастных группах животных.
-
По результатам проведенного эксперимента, в группе коров, получавших кормовую добавку «фукус дробленый» дополнительная прибыль составила 4429 рублей в сутки.
Соавтор: Кристина Саченко - Руководитель проектов по ветеринарии и кормлению
ООО “Русмолоко”.Библиографический список
1. KangK., ParkY., HwangH. J., KimS. H. [etal.]. Antioxidative properties of brown algae polyphenolics and their perspectives as chemopreventive agents against vascular risk factors // Archives of Pharmacal Research. 2003. V. 26, Iss. 4. P. 286-293.
2. Omar H. E.-D. M., Eldien H. M. S., Badary M. S., Al-Khatib B. Y., Abd Elgaffar S. Kh. The immunomodulating and antioxidant activity of fucoidan on the splenic tissue of rats treated with cyclosporine A // The Journal of Basic and Applied Zoology. 2013. V. 66. P. 243-254.
3. Клиндух М.П., Облучинская Е.Д. «Сравнительное исследование химического состава бурых водорослей Fucusvesiculosusи Ascophyllumnodosum»Вестник МГТУ, ТОМ 16, №3 2013 стр. 466-471
4. Облучинская Е.Д. «Антиоксидативные комплексные экстракты из фукусовых водорослей Баренцева моря»Вестник МГТУ, ТОМ 21, №3 2018 стр. 395-401