19.07.2010
Источник: www.klops.ru
Регион: Россия
Знаменитому бренду исполняется 165 лет

23 июля в Советске отпразднуют 165-летия сыра "Тильзитский", сообщает "Сайт Советска". К юбилею в музее откроется выставка, посвященная этому широко известному бренду, рассказала директор музея Анжелика Шпилева. Пришедших на ее открытие будут ждать конкурсы, викторины и вкусные сюрпризы.

"Этот сорт сыра тонкого пикантного вкуса, в названии которого живет имя старого города, известен во многих странах Европы, ценится даже в Швейцарии – этой классической стране сыра. Огромное его количество производится теперь в Дании, но под названием "Датский Тильзитский". Сыровары Калининградской области с недавних пор также освоили выпуск Тильзитского сыра", - рассказывает директор музея.

Его рецепт появился именно на этой земле в середине ХIХ века, как результат трудов не одного поколения людей разных национальностей: свои "сырные" секреты привнесли и зальцбургские эмигранты, и голландские меннониты, огромную роль в становлении тильзитского искусства сыроварения сыграли выходцы из Швейцарии. Но вкусовые особенности этого сорта сыра прежде всего определили здешние луговые травы!

История сохранила нам имя автора рецепта Тильзитского сыра - некая госпожа Вестфаль, жена тильзиского стекольщика. Кстати, в этом году исполняется 220 лет со дня ее рождения. В 1840 г. она открыла сыроварню в Тильзите по адресу: Дойче штрассе, 38. А в 1845 г. в Мильхбуде ей удалось получить сыр высокого качества, за которым закрепилось название "Тильзитский". Об этом госпожа Вестфаль оставила письменное сообщение. Нормы вкуса и внешнего вида сыра, установленные госпожой Вестфаль 165 лет назад, служат эталоном и по сей день.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Семимол, ООО
Адрес:  Ростов-На-Дону, ул. Варфоломеева, д. 274/1 
 
Самаров Петр Николаевич, КФХ
Адрес:  Чувашия, Вурнарский район, деревня Большие Яуши 
 
Молпродторг, ООО
Адрес:  Воронежская обл, Новоусманский район, с. Бабяково, ул. Совхозная, д. 2 "Б" офис 2