05.05.2009
Источник: tvsamara.ru
Регион: Самарская обл.

Кальций, калий, натрий, фосфор, витамины А, Е, В, С. На перечисление всех полезных компонентов кумыса уйдёт несколько минут. Производится напиток из кобыльего молока, которое по своему химическому составу наиболее приближено к женскому. Считается, что первыми выдерживать кобылье молоко в деревянных кадках, пока оно не станет кислым, стали тюркские племена ещё 5 тысячелетий назад. Современные производители кумыса всё делают по формуле, разработанной учёными Российского института коневодства. Далеко не все кобылы, от которых берут молоко для приготовления кумыса, имеют родословную. Дорогостоящих русских жеребцов сводят с самарскими лошадками. После дойки молоко добавляют в закваску, несколько раз смешивают, разливают по бутылкам и - в холодильник. До утра. Процесс несложный, а напиток получается лечебным. Он помогает людям с диагнозами туберкулёз, цинга, гастрит. А вот желающим похудеть кумыс противопоказан. Найти кумыс в магазинах не так-то просто - спрос на него не велик. А вот три областных санатория регулярно покупают у фермеров по нескольку ящиков чудо-напитка.

22.01.2019

НДС-20%: что думают молочники?

Большинство крупных производителей отказалось обсуждать увеличение НДС до 20% с января 2019 года, однако ряд участников рынка высказал свою точку зрения о влиянии фактора НДС на отрасль. Подробнее - в материале The DairyNews.
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Юргинский аграрий, ООО
Адрес:  Кемеровская обл, Юргинский район, с. Проскоково, ул. Совхозная, д. 2 
 
Ферма Рябцево, ООО
Адрес:  Калужская обл, Малоярославецкий район, д. Песочня 
 
Агрофирма «Жуковская», ООО
Адрес:  Калужская обл, Жуковский район, с. Высокиничи, ул. Ленина, д. 1