13.08.2009
Источник: sibkray.ru
Регион: Новосибирская обл.
Почти половина продуктов питания, представленных в рознице, не соответствуют требованиям качества и медико-биологической ценности. Сибирский Федеральный центр оздоровительного питания постоянно проводит мониторинг качества продуктов питания в области. Эксперты завершили исследования кофе, молока и молочных продуктов, готовых мясных изделий, мороженого.

По данным экспертизы сотрудников Центра, почти половина этих продуктов питания, представленных в рознице, не соответствуют требованиям качества и медико-биологической ценности. В частности, почти во всей колбасе содержание мяса не превышает 10%. 80% питьевого молока на розничном рынке по сути является молочным напитком, то есть содержит сухое молоко. Как рассказал директор Центра оздоровительного питания Яков Новоселов, эти продукты безвредны и нетоксичны, но пользы от них особой нет.

- Это неправда, что сухое молоко столь же полезно, как и настоящее. В процессе сушки в продукте происходит ряд изменений, которые значительно уменьшают его усвояемость: нарушается строение белков, изменяется соотношение ионов и катионов, происходят и иные трансформации продукта.

Выявленные нарушения техрегламента на молоко ненаказуемы Роспотребнадзором: продукт безопасен, значит, его можно употреблять.

- Вследствие нарушений такого рода потребитель фактически недополучает полезные вещества, - продолжает Яков Новоселов. - Сейчас у большинства россиян наблюдается избыточное потребление животных жиров, например, из-за скрытого жира в колбасе, дефицит полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, микроэлементов. Дефицит полноценных животных белков, например, связан с употреблением в пищу мяса глубокой заморозки: в замороженной свинине или говядине на четверть сокращается содержание белка. Все это в конечно итоге приводит к гипертонии, сахарному диабету, атеросклерозу, подагре, онкологическим заболеваниям. По оценке ВОЗ, в структуре заболеваемости почти половина хворей в мире обусловлена неправильным питанием.

Самое неприятное, что потребитель не может сам оценить: правильно или неправильно он питается. В магазине или на рынке покупателю гарантируют только безопасность продуктов питания. А получит человек от употребления их в пищу пользу или нет – дело случая.


Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

12.12.2017

Ленобласть, Чили, Новая Зеландия: Fonterra открыла предприятие в России

Крупнейший молочный кооператив мира открыл совместное предприятие в России. Партнером Fonterra Co-operative Group Limited выступила группа «Фудлайн», имеющая непосредственное отношение к молочному заводу «Галактика». В России у Fonterra пока нет поставщиков, однако, новозеландцы намерены вкладываться в развитие качества сырья. Подробности – в материале The DairyNews.
ЦЫЦЫНА Т.В. , КФХ
Адрес:  Рязанская область, Шиловский район, Занино-Починковский, д Малые Пекселы
ПСЕЛЬСКОЕ, ООО
Адрес:  Курская обл, Беловский район, с. Белая, ул. Журавского, д. 2
ФЛАМАНФРАХТ, ООО
Адрес:  Воронежская обл, Бобровский район, г. Бобров, ул. 22 Января, д. 71/7
TH True Milk
Адрес:  деревня Быково Волоколамский район, Московская область, Россия