13.08.2009
Источник: sibkray.ru
Регион: Новосибирская обл.
Почти половина продуктов питания, представленных в рознице, не соответствуют требованиям качества и медико-биологической ценности. Сибирский Федеральный центр оздоровительного питания постоянно проводит мониторинг качества продуктов питания в области. Эксперты завершили исследования кофе, молока и молочных продуктов, готовых мясных изделий, мороженого.

По данным экспертизы сотрудников Центра, почти половина этих продуктов питания, представленных в рознице, не соответствуют требованиям качества и медико-биологической ценности. В частности, почти во всей колбасе содержание мяса не превышает 10%. 80% питьевого молока на розничном рынке по сути является молочным напитком, то есть содержит сухое молоко. Как рассказал директор Центра оздоровительного питания Яков Новоселов, эти продукты безвредны и нетоксичны, но пользы от них особой нет.

- Это неправда, что сухое молоко столь же полезно, как и настоящее. В процессе сушки в продукте происходит ряд изменений, которые значительно уменьшают его усвояемость: нарушается строение белков, изменяется соотношение ионов и катионов, происходят и иные трансформации продукта.

Выявленные нарушения техрегламента на молоко ненаказуемы Роспотребнадзором: продукт безопасен, значит, его можно употреблять.

- Вследствие нарушений такого рода потребитель фактически недополучает полезные вещества, - продолжает Яков Новоселов. - Сейчас у большинства россиян наблюдается избыточное потребление животных жиров, например, из-за скрытого жира в колбасе, дефицит полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, микроэлементов. Дефицит полноценных животных белков, например, связан с употреблением в пищу мяса глубокой заморозки: в замороженной свинине или говядине на четверть сокращается содержание белка. Все это в конечно итоге приводит к гипертонии, сахарному диабету, атеросклерозу, подагре, онкологическим заболеваниям. По оценке ВОЗ, в структуре заболеваемости почти половина хворей в мире обусловлена неправильным питанием.

Самое неприятное, что потребитель не может сам оценить: правильно или неправильно он питается. В магазине или на рынке покупателю гарантируют только безопасность продуктов питания. А получит человек от употребления их в пищу пользу или нет – дело случая.


Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.10.2017

Субсидии на литр молока могут вернуть в бюджет-2018

Доработанный с учетом замечаний депутатов Госдумы проект федерального бюджета в части АПК предполагает возобновление погектарной поддержки и субсидирования товарного молока, сообщил The DairyNews член думского аграрного комитета Аркадий Пономарев. Открытым остается вопрос возмещения capex.
Шишкино, КФХ БОНДАРОВИЧ Е.А.
Адрес:  Забайкальский край, Читинский район, с Шишкино
ЭКОФАРМИНГ, ООО
Адрес:  г. Москва, ул. Первомайская Верхн, д. 49 корп. 2 пом. VI ком. 1А
НОБЕЛЬ-МОЛ, ООО
Адрес:  Орловская обл, Новосильский район, г. Новосиль, ул. Коммунаров, д. 50
ПРОГРЕСС, СПК
Адрес:  Тверская обл., Рамешковский район, с/п Некрасово, д Некрасово