21.12.2010
Источник: ИА DairyNews
Регион: Республика Мордовия
В Мордовии переработчики призывают сельхозпроизводителей повышать качество молока

Лучшим молочным хозяйством в республике Мордовия по итогам ноября компания Юнимилк и молочный комбинат «Саранский» признали ООО «Подсобное хозяйство» Темниковского района, - сообщили ИА DairyNews в представительстве компании "Юнимилк-Волга". 


При этом первый результат по всем показателям показала агрофирма «Рязановка», но высокая кислотность одной партии не позволила ей одержать заслуженную победу. Турнирная таблица ноября выглядит следующим образом:

 

Сельхозпредприятие

Сорт

Коэффициент качества

Жир %

Белок %

Бак. обсемененность (тыс./1 гр.)

Соматические клетки

(тыс./1 гр.), ср.знач

1. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский р-н)

Высший

(100%)

1,1

4,49

3,33

81

346

2. ООО «Агрофирма «Рязановка»

(Старошайговский р-н)

Высший/второй

 (99/1)

1,1

3,87

3,34

57*

309*

3. ООО «Исток» (Рузаевский р-н)

Высший/первый

(54/46)

1,05

3,95

3,33

82/215

431

4. ООО «Восьмое марта» (Большеигнатовский р-н)

Первый

(100%)

1

3,23

3,24

500

385

5. СХА «Искра» (Большеберезниковский р-н)

Первый

 (100%)

1

3,72

3,35

500

628

* Прим.: Причиной снижения сортности молока от данного поставщика стала повышенная кислотность нескольких партий сырья

 

На этот раз в пятерку передовиков впервые попали ООО «Восьмое марта» Большеигнатовского района и СХА «Искра» Большеберезниковского района. Причем получить высший сорт «Восьмому марта» помешала только высокая бактериальная обсеменность, в то время, как соматика полностью в норме. А исправить один показатель, к тому же в большей степени, санитарный, гораздо легче.

 

Переработчики включили новичков в компанию передовиков, хотя они и не произвели в ноябре ни килограмма молока высшего сорта, в отличие, например, от ООО «Норов» и СПССК «Инициатива». Но у этих предприятий наряду с мизерной долей высшего сорта присутствует значительный объем молока второго сорта. В результате, коэффициент качества у обоих хозяйств упал ниже единицы.   

 

По словам специалистов МК «Саранский», «второсортица» - главная болезнь республиканских производителей молока. Многие хозяйства в течение этого года выходили на высший сорт, но при этом так и не смогли полностью уйти от второго, что говорит о сбоях в технологическом процессе на ферме, неоднородном подходе к выполнению требований по доению и уходу за животными. Самое тревожное, что переработчики в течение 2010 года не наблюдали стабильной положительной динамики в этом вопросе. Доля молока второго сорта то снижалась, то резко подскакивала.

 

Комментируя итоги ноября, директор МК «Саранский» Анатолий Кольбов посоветовал хозяйствам призадуматься над этой проблемой. «Наше производство обновляется, выходит на высокий уровень развития, мы запускаем новые линии, повышенное внимание уделяем качеству продукции. Поэтому в 2011 году в цене будет, прежде всего, качественное сырье – высшего и первого сорта», - подчеркнул руководитель перерабатывающего предприятия.

 

Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

 

Сорт

Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.)

Соматические клетки (тыс./1 гр.)

Евросорт (Юнимилк)

не более 30

не более 150

Высший

не более 100

не более 400

Первый

не более 500

не более 1 000

Второй

не более 4 000

не более 1 000

 

 

Лауреаты конкурса в республике Мордовия.

Апрель. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Май. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Июнь. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Июль. ООО «Агрофирма «Рязановка» (Старошайговский район)

Август. ООО «Агрофирма «Рязановка» (Старошайговский район)

Сентябрь. ГУП РМ «Развитие села» (Старошайговский район)

Октябрь. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район), ООО «Агрофирма «Рязановка» (Старошайговский район)

Ноябрь. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.11.2017

Что мы пьем и можно ли это экспортировать?

Российской молочной отрасли необходимо обеспечить внутренний рынок качественным и доступным продуктов, и лишь после этого нацеливаться на экспорт. Такого мнения придерживается большинство экспертов рынка. Однако, существует и другая позиция, согласно которой, развитие экспорта – одно из направлений развития молочного производства, требующее вложений и сил уже сегодня.
23.11.2017 14:54:01

Вакансии

0 54 Надежда Климовских
ВНУКОВСКОЕ, АО
Адрес:  Московская обл, Дмитровский район, г. Дмитров, шоссе Ковригинское, д. 3
ФИЛИАЛ АО ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН в г. ТУЙМАЗЫ
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, г. Туймазы, ул. Северная, д. 9
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Перми
Адрес:  Пермский край, г. Пермь, ул. Героев Хасана, д. 110 корп. 401 оф. 402
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Кирове
Адрес:  Кировская обл., г. Киров, ул. Щорса, д. 95 оф. 435