01.08.2011
Источник: podrobnosti.ua
Регион: Великобритания
Какой сыр самый вкусный в мире? Эту непростую задачу попытались решить сто пятьдесят судей из разных стран, которые собрались в британском городке Нантвич. Там прошел международный конкурс сыра - одно из самых грандиозных соревнований подобного рода. Проводят его уже 114-ый год подряд. В этот раз побороться за звание "лучшего" - приехали производители из 26-ти стран.

Чтобы оценить каждую конкурсную работу - полторы сотни судей разделились на группы. Сначала отобрали просто хорошие сыры - потом лучшие из лучших. Чемпионом стал вот этот чеддер из Англии. Семья, создавшая кулинарный шедевр, в сырном бизнесе с 1833 года. У нее уже выработались свои критерии отбора сыра.

Майк Паллин, производитель лучшего сыра по версии конкурса:
- Выбор чеддера и других сыров похож на выбор вина: то, что понравится мне - может не понравиться вам. В первую очередь сыр надо понюхать. Из аромата можно почерпнуть 80% информации, даже не пробуя продукт. Впрочем, есть исключения из правил. Некоторые сыры пахнут отвратительно, но на вкус - просто фантастические.
Чеддер также как и вино ценится за выдержку. Сыр-победитель с апреля прошлого года хранился в настоящих пещерах Англии. Это любимый сыр британцев. Как пол-Украины скорее по привычке покупает сыр "Российский", большинство британцев - предпочитают чеддер: в этой стране он производится уже восемьсот лет. Впрочем, в последнее время вкусы британцев становятся более разнообразны.

Ричард Пол, глава Международного конкурса сыров:
- Причина в том, что в наши дни люди больше путешествуют. Во время отпусков они отправляются в Грецию, Францию, Испанию - в этих странах знакомятся с новыми сортами сыра. И потом, по возвращении на родину - хотят покупать такие же - в местных магазинах.

Постепенно расширяется и география конкурса в Нантвиче. Если в начале 19-го века в нем принимали участие только жители окрестных сел, в этом году - на соревнование приехали представители 26-ти стран: почти со всей Западной Европы, даже из Новой Зеландии и Австралии. Из Украины и других бывших республик Советского Союза - на конкурс еще не приезжали ни разу.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

17.01.2018

Молоко просит вмешательства

Как стало известно The DairyNews, Минсельхоз планирует к марту 2018 года ввести в действие обновленную методику расчета минимальных и максимальных цен на зерно, молоко сухое и масло сливочное в целях проведения интервенций. В текущем году, большинство участников рынка в свете считают интервенции, призрак которых висит над молочной отраслью третий год – необходимыми. Однако, формат их проведения и возможные последствия устраивают не всех.
16.01.2018 21:57:42

Молочный кандидат

4 1094 Андрей Андреев
16.01.2018 09:13:33

Оптимальный дизайн боксов

2 404 Алексей Николаевич Ковалев
16.01.2018 09:09:08

Сапожник без сапог

2 407 Алексей Николаевич Ковалев
Олымский молочно-консервный комбинат
Адрес:  Курская обл., Касторенский р-н, Олымский  
 
Руднянский молочно-консервный комбинат
Адрес:  Смоленская обл., г. Рудня, с. Молкомбината  
 
АГРОСОЮЗ, СПОК
Адрес:  Дагестан респ, Ногайский район, с. Терекли-Мектеб, ул. Эдиге, д. 68 корп. 3 
 
ИЛЬИН В. В. , КФХ
Адрес:  Республика Марий Эл, Моркинский район, Коркатовский, д Чодраял