01.08.2011
Источник: podrobnosti.ua
Регион: Великобритания
Какой сыр самый вкусный в мире? Эту непростую задачу попытались решить сто пятьдесят судей из разных стран, которые собрались в британском городке Нантвич. Там прошел международный конкурс сыра - одно из самых грандиозных соревнований подобного рода. Проводят его уже 114-ый год подряд. В этот раз побороться за звание "лучшего" - приехали производители из 26-ти стран.

Чтобы оценить каждую конкурсную работу - полторы сотни судей разделились на группы. Сначала отобрали просто хорошие сыры - потом лучшие из лучших. Чемпионом стал вот этот чеддер из Англии. Семья, создавшая кулинарный шедевр, в сырном бизнесе с 1833 года. У нее уже выработались свои критерии отбора сыра.

Майк Паллин, производитель лучшего сыра по версии конкурса:
- Выбор чеддера и других сыров похож на выбор вина: то, что понравится мне - может не понравиться вам. В первую очередь сыр надо понюхать. Из аромата можно почерпнуть 80% информации, даже не пробуя продукт. Впрочем, есть исключения из правил. Некоторые сыры пахнут отвратительно, но на вкус - просто фантастические.
Чеддер также как и вино ценится за выдержку. Сыр-победитель с апреля прошлого года хранился в настоящих пещерах Англии. Это любимый сыр британцев. Как пол-Украины скорее по привычке покупает сыр "Российский", большинство британцев - предпочитают чеддер: в этой стране он производится уже восемьсот лет. Впрочем, в последнее время вкусы британцев становятся более разнообразны.

Ричард Пол, глава Международного конкурса сыров:
- Причина в том, что в наши дни люди больше путешествуют. Во время отпусков они отправляются в Грецию, Францию, Испанию - в этих странах знакомятся с новыми сортами сыра. И потом, по возвращении на родину - хотят покупать такие же - в местных магазинах.

Постепенно расширяется и география конкурса в Нантвиче. Если в начале 19-го века в нем принимали участие только жители окрестных сел, в этом году - на соревнование приехали представители 26-ти стран: почти со всей Западной Европы, даже из Новой Зеландии и Австралии. Из Украины и других бывших республик Советского Союза - на конкурс еще не приезжали ни разу.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

20.10.2018 16:43:07

Не молоко

182 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
МОЛОЧАЯ ИНДУСТРИЯ, ООО
Адрес:  г. Белгород, бульвар Юности, д. 19 кв. 20 
 
Колхоз Н-Кулое, СПХ
Адрес:  д. Урусовская, ул. Покровская, д. 11 
 
Чебаркульский молочный завод, ОАО
Адрес:  г. Чебаркуль, ул. Дзержинского, д. 1 корп. - офис