21.10.2009
Источник: www.ktk.kz
Регион: Россия
С помощью портативного экспресс-теста чиновники пытались понять, какой продукт качественнее – пакетированное молоко или разливное. Привычное утро торговцев молочными продуктами в алматинских дворах сегодня омрачило неожиданное появление санэпидемиологов и конкурентов из молочного союза.

Месяц назад с бруцеллезом в алматинских больницах оказались одновременно четыре человека. Все заболевшие заразились инфекцией после употребления молочных продуктов, купленных на стихийных рынках. Со вспышкой удалось справиться, а вот с торговлей во дворах - нет.

Ербол Жансеитов, начальник торгово-промышленного управления акимата г. Алматы:

- Мы даем им предупреждения, но у нас нет полномочий их разгонять.

Для острастки торговцам попеняли за отсутствие спецхалатов и санитарных книжек. Впрочем, как выяснилось, что важно для чиновника, покупателю неинтересно совсем. Для него главное – цена и вкус.

Неожиданно для проверяющих, тест-анализ подтвердил правоту этой женщины – во всяком случае, насчет разливного молока. Оно оказалось качественным. И лишь в некоторых точках его слегка разбавляли водой, крахмалом и мукой.

Баян Дюсенова, независимый эксперт:

- Молоко соответствует стандартам, по первичному осмотру жирность 4 процента, белок отсутствует.

Есть ли в молоке бруцеллез и другие бактерии, определят только через неделю. Для сравнения провели исследование и заводского молока. Жирность свыше 5 процентов в нем достигается искусственно, зато

опасных инфекций уж точно нет.

До того как молоко дойдет до потребителя, пройде, как минимум, 10 дней. За это время молоко подвергнут десяти видам анализов и столько же раз оно пройдет очистку и пастеризацию.

Однако до заводов сегодня доходит лишь треть надоенного в Казахстане молока. Все остальное разливается по флягам и пластиковым бутылкам. Уличные торговцы признавались сегодня, что и рады бы сдавать свою продукцию на предприятия, но сеть приема и переработки молока, работавшая в советское время, давно разрушена. У современных заводов денег на ее восстановление нет. Так что до тех пор, пока правительство не возьмется за решение этой проблемы, разливное молоко, качество которого никто не гарантирует, будет продаваться на улицах.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

10.08.2018

Цены будут расти?

По данным Центра изучения молочного рынка (ЦИМР), средневзвешенная цена на молоко в России составила в начале августа 21,30 руб/кг, что на 6,82% ниже августовской цены 2017 года. The DairyNews разбиралось в ситуации с ценой на российском рынке.
Вологодский молочный завод, ООО
Адрес:  Вологодская обл, г. Череповец, ул. Ленина, д. 48 офис 9 
 
Бацаев Рамазан Магомедович, ИП глава КФХ
Адрес:  Брянская область, Брянск, Советский 
 
Жирятинский агрогородок, АО
Адрес:  Брянская обл., Жирятинский район, с. Жирятино, ул. Ленина, д. 48-А 
 
Никулино, ООО АПК
Адрес:  Московская обл, г. Подольск, пос. Железнодорожный, ул. Большая Серпуховская, д. 202 А