16.10.2019
Источник: otr-online.ru
Регион: Волгоградская обл.
Просмотров: 1311

Оператор Александр Фролов работает на единственном в России аппарате микропартикуляции. В процессе работы аппарата из обычной молочной сыворотки выделяется особый продукт - партикулят. По вкусу он похож на сливки. В нем практически нет жира, зато содержится большое количество качественных белков, которые легко усваиваются организмом.

Галина Кайль, руководитель отдела маркетинга молочного предприятия: «Это концентрат сывороточного белка, который сбалансированный по своему составу и содержит незаменимые аминокислоты. Выпивая вот таких 3 стаканчика в сутки, человек восполняет суточную норму белка».

Схема получения партикулята несложная. Из молока делают творог, из творога выделают сыворотку, а уже из сыворотки - партикулят. Из 80 тонн сыворотки получается около шести тонн белкового продукта.

Завод в Камышине закупил оборудование в прошлом году. После того, как здесь открыли линию по производству творога и встал вопрос куда девать сыворотку.

Дарья Шкарина, начальник отела исследований и разработок: «Существует технология, где сыворотку просто сгущают, высушивают и направляют на корм сельхозживотным. Мы же пошли по пути того, чтобы предоставить нашему потребителю возможность употреблять продукты с высоким содержанием сывороточного белка. Потому что именно сывороточный белок настолько максимально сбалансирован по составу аминокислот, что он может приравниваться к идеальному белку».

Готовый партикулят на заводе добавляют в йогурты. Но скоро собираются разливать в индивидуальную упаковку и продавать в чистом виде. Примерно по 80 рублей за 230 граммов.

Галина Кайль, руководитель отдела маркетинга молочного предприятия: «Пока для нас этот продукт новый. Мы выпускаем только густые йогурты с содержанием белка. В декабре запускаем линейку. Четыре вкуса, высокобелковые продукты, в содержании которых будет только партикулят белок».

И сам партикулят, и молочная продукция с его содержанием полезна в первую очередь спортсменам. А также людям, которые стараются вести здоровый образ жизни. Свою продукцию камышинское предприятие планирует поставлять не только в Волгоградскую область, но и в Москву, а также Санкт-Петербург.

02.11.2019

Майские грезы

Цель, заявленная в майском указе президента РФ Владимира Путина - увеличить экспорт продукции АПК к 2024 году до $45 млрд. разделила экспертов на два лагеря. Одни считают, что этот план, хоть и амбициозен, но вполне достижим, другие вовсе не верят в его выполнимость. Что точно можно сказать - у инициативы есть очень много "если", и большинство этих условностей может решить само государство - через поддержку экспорта АПК. Что думают участники рынка по поводу роста аграрных поставок за пределы страны - в материале корреспондента The DairyNews.
Шмель, СПСК
Адрес:  Ульяновская обл., Инзенский район, г. Инза, ул. Сойгина, д. 5 
 
Инзамолпром, СССПК
Адрес:  Ульяновская обл., Инзенский район, г. Инза, ул. Фрунзе, д. 2Ф 
 
Пахарь, ТОО КХ
Адрес:  Павлодарская обл., Железинский р-н, с.Алаколь, ул.Ленина, д.б\н 
 
Заря, АО племзавод
Адрес:  Вологодская обл., Грязовецкий район, с/п Перцевское, д. Слобода