В Волгоградской области будут выпускать твердые сыры

Источник: agronews.com
В Вашкинском районе Волгоградской области планируют выпускать полутвердые, а также твердые сыры. Производство организуют на базе крестьянско-фермерского хозяйства, в котором открылась сыроварня.

КФК ориентируются на производство и реализацию товаров высокого качества. Недавно компания стала использовать израильское оборудование с применением швейцарской технологии, что повысило эффективность.

На сегодняшний день мощность производства составляет 2 тонны в сутки. В период с июня по август переработано 68 тонн молока. Произведено, в свою очередь, 2000 головок сыра, что составляет 6 тонн.

В планах хозяйства поставлять продукцию организациям Москвы и выйти на волгоградский рынок.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью