В Саратовской области отпускная цена молока выросла за год на 0,9%
Это 14 место в ПФО, так как минимальная цена отмечается в Кировской области – 23929,0 руб за 1 тонну.
Как пояснили в ведомстве, минимальные отпускные цены обычно складываются в летние месяцы, а максимальные приходятся на декабрь-февраль, что связано с ростом затрат сельхозтоваропроизводителей на корма, электроэнергию, отопление в осенне-зимний период.
Оптово-отпускные цены на молочную продукцию – молоко 3,2% в пленке, сметана 20%, творог 9% в 2020 году в сравнении с аналогичным периодом 2029 года остались без изменения. Нижний уровень оптово-отпускных цен на сметану увеличился с 1 октября 2029 года на 5,5%, творога – на 4%, при этом верхний уровень не изменился. С начала октября прошлого года в области зафиксирован рост на сливочное масло – 3,5%.
В осенне-зимний сезон традиционно растут отпускные цены на сырое молоко, а, следовательно, и молочную продукцию. Поскольку молоко и молочные продукты являются товарами первой необходимости, спрос на них при увеличении стоимости практически не уменьшается. С наступлением весенне-летнего сезона в региональном министерстве АПК ожидают плавное снижение отпускных цен и небольшой рост покупательной способности.
По данным на 12 марта 2021 года, на молокоперерабатывающие предприятия Саратовской области в сутки поступает 580 тыс тонн сырья, за аналогичный период прошлого года цифра составляла 558 тыс тонн. В летний период объемы сырого молока достигает 1 тыс тонн.
В 2020 году в регионе произведено 80604,0 тонн молока, кроме сырого, в январе 2021 – 6459,0 тонн, соответственно масло сливочного 4087,2 тонн и 353,6 тонн, сыров – 999,2 тонн и 44,6 тонн, творога – 4388,4 и 359,2 тонн, сметаны – 4096,7 тонн и 375,5 тонн, кисломолочных продуктов кроме сметаны – 26256,3 тонн и 2167,7 тонн.
