В Москве прошла Ярмарка сыра

Источник: The DairyNews
Мероприятие состоялось 18-19 февраля в «Доме ремесел» Павильона №47 на ВДНХ, информирует The DairyNews.
На ярмарку приехали сыровары из Москвы, Костромы, Казани, Адыгеи, Горного Алтая, Владимирской, Липецкой, Калужской, Смоленской, Ярославской и Тульской областей, а также – Казахстана.

В ассортименте были представлены камамбер, валансе, гауда, горгонзола, рокфор с голубой плесенью, полутвердая качотта, том и халуми.

Ярмарка сыра была организована при поддержке «Школы сыроделия» Олеси Шевчук. 
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью