18.10.2017
Источник: enisey.tv
Регион: Красноярский край

НАДЕЖДА ВОРОНКИНА, ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ОТДЕЛА СТАНДАРТИЗАЦИИ ФБУ "КРАСНОЯРСКИЙ ЦСМ": "Одно из предприятий, которое участвует в конкурсе, они используют при производстве продукции уже не молоко сухое, а молоко коровье пастеризованное. Учитывая, что на рынке сегодня много фальсифицированного молока сухого, предприятия-изготовители перешли на молоко питьевое пастеризованное. Для этого они отобрали производителей, и это радует".

Если у колбасы резкий вкус и запах, скорее всего в продукт добавили химию. Важен и внешний вид изделия на срезе — качественные варёные сорта имеют розовый оттенок без красных вкраплений, а в копчёных колбасах жир должен быть исключительно белым. Основные претензии все же возникают к маркировке товара. Законодательство постоянно меняется, и производители не всегда успевают заказать новую упаковку, соответствующую всем требованиям. Но на вкус изделий это, конечно, не влияет. Тем не менее, покупателям эксперты советуют внимательно изучать состав.

ЕКАТЕРИНА РЯБУХИНА, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА РАЗВИТЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ МИНСЕЛЬХОЗ КРАЯ: "Побольше обращать внимания на этикетку. Всё-таки читать состав продукта: в какой пропорции содержится мясное сырьё, какие дополнительные ингредиенты внесены в тот или иной продукт".

Всего на суд комиссии представлено около девяноста видов мясных изделий в десяти номинациях: колбасы варёные, полукопчёные, кровяные, ливерные, мясные полуфабрикаты и так далее. В конкурсе участвуют как крупные, так и небольшие фирмы из Красноярска, Канска, Назарова, Енисейска и Ирбея.

ТАТЬЯНА ВОДОПАДОВА, НАЧАЛЬНИК КОЛБАСНОГО ЦЕХА, СЕЛО ИРБЕЙСКОЕ: "Нам важно услышать о своей продукции от специалистов, что она из себя представляет. Если есть какие-то недочёты, значит, мы должны их исправить. Ну и также познакомиться с другими производителями, которых мы мало знаем, что-то у кого-то интересное услышать, но и просто пообщаться".

Работа конкурсной комиссии продлится ещё несколько дней. Эксперты будут оценивать кондитерские изделия, безалкогольные напитки и овощные консервы. Награждать победителей в каждой категории продуктов будут уже в ноябре на празднике "День урожая".

11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
Элвис, ООО
Адрес:  Удмуртская респ, г. Ижевск, ул. 10 Лет Октября, д. 8 кв. 131 
 
Возрождение, ООО
Адрес:  Иркутская обл, Куйтунский район, рабочий пос. Куйтун, ул. Луговая, д. 7А 
 
Листгартен-Арндт, ООО
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, с. Каратово, ул. Школьная, д. 26 
 
СОМ Кирсанов, (Тамбовская область, завод СОМ)
Адрес:  Заводская улица, 5 Кирсанов, Тамбовская область, Россия