В I квартале 2016 года производство сливочного масла снизилось на 4%

Снижение объемов производства масла обусловлено рядом факторов. Среди них: повышение его себестоимости, недостаточный уровень технической и технологической модернизации производителей, неблагоприятные экономические условия для реализации инвестпроектов, недостаток сырого молока для производства молокоемкого сливочного масла, а также общее снижение платежеспособного спроса на молокоемкие продукты.

Наибольшие объемы сливочного масла традиционно производятся в Приволжском (около 32% от общероссийского объема), Центральном (28%) и Сибирском (16%) федеральных округах.

Регионами с наибольшими объемами производства сливочного масла в 2016 году (по итогам I квартала) являются: Воронежская область (4,1 тыс. т), Республика Татарстан (3,5 тыс. т), Алтайский край (3,4 тыс. т), Краснодарский край (2,5 тыс. т), Удмуртская Республика (2,2 тыс. т), Самарская (2,0 тыс. т) и Омская (1,7 тыс. т) области, Ивановская (1,7 тыс. т), Курская (1,7 тыс. т), Ульяновская (1,7 тыс. т), Белгородская (1,7 тыс. т) и Вологодская (1,6 тыс. т) области, Пермский край (1,6 тыс. т).

При этом в некоторых перечисленных субъектах объемы производства масла были ниже, чем в аналогичный период прошлого года. Особенно это заметно в Воронежской области, где производство сливочного масла по итогам I квартала 2016 года упало на 43,5% по сравнению с I кварталом 2015 года.