26.04.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Алтайский край

Подобный конкурс проводится уже в четвёртый раз. В этом году участие в нем приняли 6 специалистов от АО «БМК», ООО «Алтайский маслосыродельный завод», ООО «Третьяковский маслосырзавод», ООО «Троицкий маслосыродел» и КГБОУ «Международный колледж сыроделия и промышленных технологий».

Конкурсная программа традиционно состояла из теоретической и практической частей. Участникам предстояло приготовить полутвердый сыр «Витязь». Данный продукт выпускается на большинстве алтайских маслосырзаводов, поэтому специалисты хорошо знакомы с технологией его изготовления. Кроме этого, мастера-сыроделы решали ситуационные задачи, где требовалось применить и теоретические знания, и практические навыки одновременно.

Заключительным этапом стала дегустация. Участникам предстояло описать продукт, его органолептические свойства и определить сорт сыра.

По итогам конкурсных испытаний были определены лучшие из лучших. Готовый продукт (сыр «Витязь») жюри будет дегустировать уже после его созревания, то есть через месяц. Тогда и назовут имена победителей.

Участники, занявшие призовые места, будут поощрены дипломами Правительства Алтайского края и денежными премиями. Торжественное награждение победителей состоится в августе в рамках подведения итогов краевого конкурса «Лучший по профессии».

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...
20.05.2019

Один год Патрушева

Год назад 18 мая Дмитрий Патрушев был назначен на должность главы Минсельхоза России. The DairyNews предлагает читателям вспомнить, что обещал министр и как изменилась отрасль за период руководства федерального аграрного ведомства экс-директором Россельхозбанка.
Собина Н.И. КХ
Адрес:  Удмуртская респ, Шарканский район, д. Собино, ул. Тамбырь, д. 5Б 
 
Свобода, СПК Увинского района
Адрес:  Удмуртская респ., Увинский район, с. Удугучин, ул. Свободы, д. 15 корп. --- офис 
 
АгроНива, ООО
Адрес:  Удмуртская респ, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Платова, д. 8 
 
Регион-Сервис, ДООО
Адрес:  Башкортостан респ., Федоровский район, с. Бала-Четырман, ул. Советская, д. 2 корп. - офис