05.10.2011
Источник: www.yuga.ru
Регион: Республика Адыгея
В Адыгее проходит фестиваль адыгейского сыра В преддверии 20-летия образования Адыгеи на центральной площади Майкопа прошел второй республиканский фестиваль адыгейского сыра, в котором приняли участие представители всех районов республики.

В настоящее время в республике Адыгея действуют 8 крупных и средних сыроваренных производств, 20 индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством сыра. Значительное количество владельцев приусадебных хозяйств, имеющих на подворье крупный рогатый скот, также производят сыр для собственных нужд, реализуя его излишки на рынках. Всего в республике ежегодно производится более 6 тысяч тонн сыра, из них 50% - сыра адыгейского.  

Каждый произодитель презентовал себя на своеобразных этнических подворьях, где гостей не только угощали, показывали и рассказывали, как делается сыр, но и представили способы повседневного употребления адыгейского сыра.

Кульминацией праздника стало подведение итогов конкурса. Победителем фестиваля-конкурса адыгейского сыра стала мастерица из Теучежского района Казанчи Гошнау. Она получила Гран-при фестиваля и титул "Княгиня Адыгейского сыра". Ей также вручили атрибут победительницы - традиционную адыгейскую золотую шапочку с вуалью. А лучшим подворьем названо подворье Красногвардейского района. Здесь жюри особенно отметило герб республики из сыра, на приготовление которого ушло 30 л молока.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.04.2018

Быть в тренде: молочные заводы рассказали о тенденциях рынка

По данным опроса The DairyNews, молочные предприятия РФ (за исключением заводов ТНК) в среднем тратят на модернизацию и технологическое обновление 20-30% от выручки. В ситуации снижения цен на сырое молоко и нестабильного потребительского спроса, заводы строят собственные пути развития.
25.04.2018 17:56:19

Молочный форум

8 4570 Константин Яровой
25.04.2018 17:16:48

О запахе на фермах

3 969 Андрей Андреев
Искра МФ, ООО
Адрес:  Карелия респ., Олонецкий район, д Тукса, ул. Новая, д. 1А кабинет 14, 15 
 
Еликова Раиса Романовна, ИП
Адрес:  Республика Алтай, Онгудайский район, с Каракол 
 
Подворье СК, ООО
Адрес:  Алтай респ, Чойский район, с. Кузя, ул. Солнечная, д. 3 офис 1 
 
Колпашников Александр Николаевич, ИП
Адрес:  Республика Алтай, Майминский район, с Кызыл-Озек