В 2016 году в Беларуси сократилось производство сухого молока

Сильнее всего выросло производство нежирной продукции. В пересчете на обезжиренное молоко ее выпустили 152,4 тыс. тонн, или на 29,9% больше, чем в 2015-м.

Производство сыра увеличилось на 5,7% до 189 тыс. т тонн, сливочного масла — на 4% до 117,8 тыс. тонн, цельномолочной продукции — на 0,4% до 1966,6 тыс. тонн в пересчете на молоко, молочных консервов — на 0,8% до 92,4 тыс. тонн.

Самый высокий уровень запасов в Беларуси наблюдается по сухим продуктам. Он составляет 67,7% от среднемесячного объема производства, или 8,2 тыс. тонн.

Самые низкие запасы — цельномолочной продукции: лишь 8,2% от объемов производства, или 14,6 тыс. тонн.

Запасы сливочного масла составляют 3,3 тыс. тонн, или 35,1% от объемов выпуска в месяц, сыров — 5,3 тыс. тонн, или 34,2%, молочных консервов — 2,4 тыс. тонн, или 31,3%. За декабрь запасы всех молочных продуктов снизились, за исключением сливочного масла.