12.09.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
"За последний год реально располагаемые доходы населения не растут. Затягивается выход на уровень покупательской способности 2014 года. Соответственно не растут продажи и производство", - отметил г-н Маршнер.

По словам эксперта, в текущем году после сырной эйфории 14/15 происходит спад.

"Цены на молоко в РФ были выше европейских на 15-17%. Цены на сыры следовали с отрывом. Платежеспособный спрос, который поддержал бы повышение цен на сыры отсутствует, в результате чего прибыльность сыроделия снижается", - заявил Ульрих Маршнер.

Кроме того, по мнению эксперта, на рынке сформирован диссонанс: качество новых сортов сыра недостаточное, а качество привычных сыров ухудшается.

"Потребление сыра падает. Причин две: похудевший кошелек потребителя и отказ потреблять по причине низкого качества. Происходит выработка стереотипа, что "все сыры плохи". Когда кошелек пополнится, сломаются ли стереотипы, будет ли сыр потребляться?" - задается вопросом Ульрих Маршнер.

Аналогичное мнение высказал и директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко: "Рынок характеризуется сокращением потребления сыра и масла. По итогам 2015 года мы потребляли 2,3 кг масла и 5,7 сыра на душу населения. Почему падает потребление? Не только из-за сокращения покупательской способности. Идет очень мощная пиа- компания против потребления молочных продуктов. Потребитель ищет другие варианты продуктов с содержанием белка. Мы должны развивать культуру потребления молока и молочных продуктов, а не запугивать".

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.11.2017

Что мы пьем и можно ли это экспортировать?

Российской молочной отрасли необходимо обеспечить внутренний рынок качественным и доступным продуктов, и лишь после этого нацеливаться на экспорт. Такого мнения придерживается большинство экспертов рынка. Однако, существует и другая позиция, согласно которой, развитие экспорта – одно из направлений развития молочного производства, требующее вложений и сил уже сегодня.
19.11.2017 12:51:32

Дешёвое молоко

31 13226 Александра Смородина
ЛЕСНЫЕ ПОЛЯНЫ, ООО
Адрес:  Московская обл, Пушкинский район, с. Царево стр. 38А
АГРОФИРМА ЛУЧ, ООО
Адрес:  Ярославская обл, Мышкинский район, с. Шипилово, ул. Центральная, д. 10
БУРМАСОВО, АФ
Адрес:  Ярославская обл, Угличский район, д. Бурмасово
КЛИМЕНКО Г. И. , КФХ
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, д Напутново)