20.01.2010
Источник: Журнал «Молочное скотоводство»
Регион: Ярославская обл.
Раиса Тамарова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор 
Надежда Канарейкина, Ярославская сельскохозяйственная академия 

В развитии молочного скотоводства нашей страны взят курс на интенсификацию отрасли, то есть на повышение продуктивности животных без увеличения их поголовья. Первые шаги, сделанные в этом направлении, показывают, что племенные репродукторы не располагают необходимым количеством высококачественного поголовья для комплектования новых ферм. Поэтому мы вынуждены закупать животных за рубежом. Между тем Россия располагает богатейшим генетическим ресурсом, рациональное использование которого могло бы до минимума сократить импорт скота. В Ярославской области молочное скотоводство — приоритетная отрасль сельского хозяйства. В ЗАО «Арефинское» Рыбинского района осенью 2004 г. введен в действие комплекс на 800 коров с круглогодовым стойловым беспривязным содержанием, интенсивной технологией и доением на высокопроизводительной установке «Европараллель» фирмы «ДеЛаваль». 

Кроме собственных чистопородных ярославских нетелей, закуплены животные черно-пестрого корня — голштинской немецкой селекции и «Ленинградского» типа, а также голштино-ярославские помеси. Голштинизированный ярославский скот приобрели в пяти хозяйствах Ярославского района (в основном это новый «Михайловский» тип) в 2005 г., «Ленинградский» тип — на двух предприятиях Ленинградской области в 2006 г.; две партии голштинского скота немецкой селекции завезли из Германии в январе и июне 2007 г. В начале 2009 г. в «Арефинском» насчитывалось 1123 головы крупного рогатого скота, в том числе 199 (17,7%) голштино-ярославских помесей со средней кровностью по голштинской породе 73,5%, 403 (33,8%) черно!пестрых голштина немецкой селекции и «Ленинградского» типа, 521 (46,4%) ярославское чистопородное животное. В среднем от коровы за 2008 г. получили 5163 кг молока жирностью 4% и содержанием белка 3,1%. По данным бонитировки, эти показатели составили 5549 кг, 4,1% и 3,1% соответственно. 

Уровень кормления здесь — достаточно высокий: годовой расход на корову — 6028 к. ед., в том числе концентратов — до 40% питательности. Хорошо налажен зоотехнический учет. Контрольные дойки проводятся дважды в месяц, содержание жира и белка определяется ежемесячно. В 2008 г. хозяйство включено в число племенных репродукторов. Целью наших исследований был сравнительный анализ молочной продуктивности за первую лактацию животных разных генетических групп, изучение их пригодности для интенсивной технологии при беспривязном содержании, определение оптимальных вариантов для дальнейшего разведения. Для анализа мы взяли всех первотелок с законченной лактацией. 

Учитывая влияние на молочную продуктивность сезона отела, подконтрольных животных разделили по группам: весеннелетних и осеннее-зимних отелов. Рассчитали показатели молочной продуктивности (удой, МДЖ, МДБ), а также удой стандартного молока (жирностью 4%) и молока базисной жирности, выход молочного жира и белка за лактацию. Контрольное поголовье составили 383 первотелки, из них 200 — осеннее-зимних отелов и 183 — весеннее-летних. Материалы исследований биометрически обработали по методу Е.К. Меркурьевой с использованием персонального компьютера и программы Exсel. В таблице 1 приведены показатели молочной продуктивности первотелок осеннее-зимних отелов.

Как видно из таблицы 1, наивысшая молочная продуктивность — у первотелок «Ленинградского» типа: по фактическому удою за 305 дней лактации они достоверно превосходят другие группы: голштинов немецкой селекции — на 7,1%, голштино-ярославских помесей – на 25,6, ярославских чистопородных — на 59,1%. Изменчивость показателей удоя у черно-пестрых первотелок меньше, чем у ярославских чистопородных и голштино-ярославских помесей. У «Ленинградского» типа Сv = 14,5%, немецких голштинов Сv = 18,1%, голштино-ярославских помесей Сv = 21,5% и чистопородных ярославских Сv = 20%, что дает возможность отбора лучших животных. Изменчивость МДЖ в пределах среднестатистических норм по всем группам — от 7,7 до 8,6%. По МДБ коэффициенты изменчивости низкие — от 1,6 до 2,1%, что вдвое меньше среднестатистических. Это может быть обусловлено факторами среды, недостатком в рационах переваримого протеина, высокобелковых кормов (жмыхов, шротов). Влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность можно проследить по показателям первотелок весеннее-летних отелов (табл. 2).

Данные таблицы показывают, что у первотелок всех групп удлиненные лактации, а у животных «Ленинградского» типа и голштинов молочная продуктивность за 305 дней даже выше, чем у первотелок осеннее-зимних отелов. Это объясняется тем, что рационы были более сбалансированы в соответствии с детализированными нормами, применялись энергетические добавки (монопропилен гликоль, глюкоза, защищенный белок и жир), особенно для немецких голштинов. Поэтому они достоверно превысили по удоям первотелок других групп: «Ленинградского» типа — на 12,7%, голштино-ярославских помесей — на 31,9, ярославских чистопородных — на 68,5%. Известно, что при хорошем кормлении молочная продуктивность животных обусловлена преимущественно их генетическим потенциалом. Соответствующими расчетами родительского индекса коров по коэффициенту путей Райта установлено: у первотелок «Ленинградского» типа он составил 8013 кг молока жирностью 3,62%, у немецких голштинов — 9621 кг жирностью 4,21%, у голштино-ярославских помесей — 7059 кг жирностью 4,45%, у ярославских чистопородных — 4145 кг жирностью 4,31%. 

При корректировке удоя за полновозрастную лактацию к первой лактации (коэффициент 0,8) родительский индекс коров по удою составил соответственно по группам 6490, 7704, 5647 и 3316 кг. Первотелки «Ленинградского» типа реализовали генетический потенциал на 94%, голштинской породы — на 79,7, голштино-ярославские помеси — на 86,2, ярославские чистопородные — на 113%. Превышение ярославскими чистопородными первотелками родительского индекса по удою бъясняется тем, что их женские предки (мать, мать матери) лактировали в худших условиях кормления и не реализовали свой родительский потенциал. Повысилось содержание жира в молоке у животных «Ленинградского» типа, а у голштино-ярославских помесей фактический показатель оказался значительно ниже (4,16% при родительском индексе 4,45%). Это может быть обусловлено кормлением, а также отрицательной корреляцией удоя и жирномолочности. Для определения экономической эффективности рассчитаны показатели продуктивности первотелок разных породных групп в среднем по всему поголовью, закончившему лактацию в хозяйстве (табл. 3).


Наибольшие удои получены от первотелок черно-пестрого корня («Ленинградский» тип и голштины немецкой селекции) как наиболее отселекционированных для интенсивных технологий. Ярославские первотелки, имевшие родительский потенциал молочности ниже, достоверно уступают им, но качество их молока лучше, содержание жира и белка выше. При расчете экономической эффективности производства молока от первотелок затраты на одну корову взяты условно одинаковые по данным годового отчета (табл. 4).

Итак, по удоям и суммарному количеству молочного жира и белка за 305 дней первотелки «Ленинградского» типа и голштины немецкой селекции значительно превосходят ярославских чистопородных и голштинизированных, рентабельность их молока намного выше. Количество в нем жира и белка больше у ярославских первотелок — чистопородных и голштинизированных. Реализация родительского потенциала в одинаковых условиях наивысшая у ярославских чистопородных первотелок, наименьшая — у голштинов немецкой селекции. Во второй ранг вошли первотелки «Ленинградского» типа, в третий — «Михайловского». Это подтверждает целесообразность разведения отечественного скота. В дальнейшей селекционной работе необходимо вести улучшающий подбор по недостающим качествам: у ярослаского скота — на обильномолочность, у черно-пестрого — на повышение уровня жира и белка в молоке при сохранении его лучших породных качеств.
Гость
Подобные анализы генетической ценности животных весьма притянуты за уши. Это примерно если бы мы сравнивали скоростные качества английской скаковой лошади и осла. Генетика этих животных заточенна под разные задачи. Ярославская порода - это не стойловое животное, а типичное пастбищное. Чистопородный галштин - это животное для TMR рациона. И тогда сравните немецких коров и ярославских на пастбищах. В условиях Ярославской области строить фермы с беспривязным содержанием коров по технологии "скосил накормил" - это значит лить воду на мельницу империализма. Это заведомо убыточное производство молока с низкими показателями качества и высокой ценой производства. Второй важный фактор стоимость обладания, фертильность, заболевания, срок продуктивного использования животного и сдесь ярославская даст фору всем. В общем Вы правы отечественная не плохая.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

06.12.2017

Россельхознадзор против

Противостояние Россельхознадзора и молочной отрасли в вопросах внедрения электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) вышло на новый уровень обвинений - в международном шпионаже и хакерских атаках. Благо, возможностей для этого у российского ведомства предостаточно – среди противников ЭВС две крупные транснациональные компании.
Жаппуева Ж.Х. , КФХ
Адрес:  Кабардино-Балкарская Республика, Баксанский район, с Жанхотеко
Вормсбехер К. А. , КФХ
Адрес:  Омская область, Азовский немецкий национальный район, Александровский, с Александровка
ЗАРЕЧЬЕ, АО
Адрес:  Ленинградская обл., Волховский район, д Бережки, ул. Песочная, д. 9
ЛЕБЕДЯНСКОЕ МОЛОКО, СХПСПК
Адрес:  Липецкая обл., Лебедянский район, с. Шовское, ул. Садовая, д. 3