28.11.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Тульская обл.
Туляки покорили европейских кулинаров!
На минувшей неделе с 17 по 19 ноября  в Москве прошел Фестиваль хорватской кухни.  (Croatia Gourmet Festival). Шеф-повара ведущих европейских ресторанов провели мастер-классы для гостей фестиваля. Условием было не только приготовление блюд на глазах у публики, но и непременная дегустация. 



Национальные деликатесы хорваты привезли с собой, а вот такой нежный продукт, как молоко,  предоставил Тульский молочных комбинат.



Хорватские продукты питания и напитки славятся своей натуральностью и экологичностью.  Все выращивается и производится в согласии с природой. Поэтому к выбору партнера кулинары подошли очень требовательно. Организаторы предварительно изучили информацию о нескольких российских производителях молочной продукции и провели тестовые дегустации. Выбор был сделан в пользу молочных продуктов из Тулы

В меню были заявлены:

-Маринованные анчоусы на основе из руколы в эмульсии из оливкового масла и лимонного сока
-Филе свинины в беконе на запеченном картофеле         
-Штрудель с яблоками и орехами
-Хорватская "фритая" с трюфелями
-Тартар из белой рыбы 
-Шоколадный торт и многое другое



Кулинарные шедевры смог оценить каждый из присутствующих. Горячие блюда и закуски подавались на дегустацию с бокалом лучших вин Хорватии. А молоко, сметана, творог, сливочное масло только улучшали качество приготовленных блюд. 


Это подтвердил легендарный шеф-повар мирового уровня Бранко Огненович. В своем интервью тульским журналистам он отметил, что был в хорошем смысле удивлен качеством молочных продуктов. По европейским меркам это очень высокий уровень. И молоко, и сметана, и масло от Тульского молочного комбината прекрасно вписались в рецепты, и  вполне соответствуют требованиям высокой кухни!





Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.09.2018

Не молоко

Минфин предложил ввести на территории ЕАЭС понятия заменителей молока для продукции ранее не имеющей законодательного определения. Как к этому относятся участники рынка – узнавал корреспондент The DairyNews.
Квасевичи, ОАО
Адрес:  Брестская область, Ивацевичский р-н, д. Квасевичи, ул. Коммунистическая, 1 
 
Кривая Гряда, ОАО
Адрес:  Минская обл., Слуцкий р-н, д. Гацук, ул. Административная, 3 
 
Нарочанские зори, ОАО
Адрес:  Беларусь, Минская область, Вилейский район, аг. Нарочь, ул. Октябрьская, д. 4 
 
Агро-Замостье, СХФ
Адрес:  Минская область, Слуцкий р-н, д. Замостье, ул. Октябрьская, 1