28.11.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Тульская обл.
Туляки покорили европейских кулинаров!
На минувшей неделе с 17 по 19 ноября  в Москве прошел Фестиваль хорватской кухни.  (Croatia Gourmet Festival). Шеф-повара ведущих европейских ресторанов провели мастер-классы для гостей фестиваля. Условием было не только приготовление блюд на глазах у публики, но и непременная дегустация. 



Национальные деликатесы хорваты привезли с собой, а вот такой нежный продукт, как молоко,  предоставил Тульский молочных комбинат.



Хорватские продукты питания и напитки славятся своей натуральностью и экологичностью.  Все выращивается и производится в согласии с природой. Поэтому к выбору партнера кулинары подошли очень требовательно. Организаторы предварительно изучили информацию о нескольких российских производителях молочной продукции и провели тестовые дегустации. Выбор был сделан в пользу молочных продуктов из Тулы

В меню были заявлены:

-Маринованные анчоусы на основе из руколы в эмульсии из оливкового масла и лимонного сока
-Филе свинины в беконе на запеченном картофеле         
-Штрудель с яблоками и орехами
-Хорватская "фритая" с трюфелями
-Тартар из белой рыбы 
-Шоколадный торт и многое другое



Кулинарные шедевры смог оценить каждый из присутствующих. Горячие блюда и закуски подавались на дегустацию с бокалом лучших вин Хорватии. А молоко, сметана, творог, сливочное масло только улучшали качество приготовленных блюд. 


Это подтвердил легендарный шеф-повар мирового уровня Бранко Огненович. В своем интервью тульским журналистам он отметил, что был в хорошем смысле удивлен качеством молочных продуктов. По европейским меркам это очень высокий уровень. И молоко, и сметана, и масло от Тульского молочного комбината прекрасно вписались в рецепты, и  вполне соответствуют требованиям высокой кухни!





13.12.2018

Цена молоку

Цена на сырое молоко в РФ практически отыграла падение начала 2018 года, аграрный сектор надеется на дальнейший рост, но не ожидает значительных скачков вверх. Подробнее - в материале The DairyNews.
06.12.2018 21:34:45

про ацидоз про ножи

0 88 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково 
 
Фаэтон-Агро, ООО УК
Адрес:  Ленинградская область, Гатчинский район, дер.М.Верево, ул.Кутышева, д.6В 
 
Бурановское, ООО
Адрес:  Алтайский кр, Усть-Калманский район, с. Новобураново, ул. Октябрьская, д. 10 корп.