Сыровары Армении снова будут делать настоящий рокфор

Источник: expert.ru
Главный специалист завода "Аштарак Дейри" Констанин Объедков рассказывает про возрождение традиций.
Мы тут традиции возрождаем, — говорит он. — В Армении раньше делали рокфор, но после землетрясения 1988 года производство прекратилось. Теперь нужно восстановить все, что было потеряно и разрушено.

Наши коровы не кушают никакую комбинированную пищу, они пасутся на настоящих альпийских лугах, в Армении такие есть, — дополняет Константина специалист по экспорту и импорту.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью