26.01.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
Сыроделы США объединились для борьбы с натрием
Более 17 ведущих американских компаний-производителей сыров собрались 24 января на заседании Целевой консультативной группы, в инновационном центре поддержки молочных продуктов США, - сообщает ИА DairyNews.

Целью встречи стало решение проблем, связанных с сокращением содержания натрия в сырах.

Группа компаний стремится сбалансировать конкурентоспособность товара, его пользу для потребителя, сохранив при этом вкус сырных продуктов.

Обсуждение коснулось трех важных аспектов: сохранение вкуса и функциональности продукта, содержащего натриевые соли, процесс обновления контроля в сфере производства, и обучение ключевых технологов.

«Сыр дает менее 8 % натриевой соли в диете американцев», - сказал Найджел Киртли, вице-президент отдела исследований, разработок и качества компании Kraft Foods. – «Однако  предприятия-сыроделы тверды в своем намерении быть снизить уровень натрия в рационе». 

Следующие компании вошли в группу, намеренную снижать натриевые соли в своем производстве:
Bongards
Cargill
Chr Hansen
Dairy Farmers of America
Davisco Foods
Foremost Farms
Glanbia
Great Lakes Cheese
Kraft Foods
Kroger
Lactalis
Land O’Lakes
Leprino Foods
Marathon Cheese
Sargento
Schreiber Foods
V&V Supremo Foods.
.
В ходе исследований примут участие ученые Университета питания Штата Юта.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

19.07.2018

Разделите по жиру

В настоящее время проходит общественное обсуждение документа, подготовленного Минпромторгом и предлагающего с 1 января 2019 года запретить выкладку на одной полке молочных и молокосодержащих продуктов. Отношение к документу неоднозначное, хотя участники отрасли отмечают, что потребитель не обязан быть экспертом в маркировке и наименованиях продукта, следовательно, нужно максимально помочь ему ориентироваться в ассортименте. Существует и другое мнение – данная законодательная инициатива ничего не изменит.
Плаксин Павел Николаевич, ИП глава КФХ
Адрес:  Ульяновская область, Чердаклинский район, с. Старое Еремкино 
 
ИК-16 ГУФСИН России по Свердловской области
Адрес:  Свердловская обл, г. Краснотурьинск, ул. Заречная-2, д. 9 
 
Король сыров, ООО ТД
Адрес:  Свердловская обл, г. Екатеринбург, пер. Никольский, д. 1 
 
Балтийские инвестиции, АО
Адрес:  Калининградская обл, г. Калининград, проспект Московский, д. 40 офис 1016