26.01.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
Сыроделы США объединились для борьбы с натрием
Более 17 ведущих американских компаний-производителей сыров собрались 24 января на заседании Целевой консультативной группы, в инновационном центре поддержки молочных продуктов США, - сообщает ИА DairyNews.

Целью встречи стало решение проблем, связанных с сокращением содержания натрия в сырах.

Группа компаний стремится сбалансировать конкурентоспособность товара, его пользу для потребителя, сохранив при этом вкус сырных продуктов.

Обсуждение коснулось трех важных аспектов: сохранение вкуса и функциональности продукта, содержащего натриевые соли, процесс обновления контроля в сфере производства, и обучение ключевых технологов.

«Сыр дает менее 8 % натриевой соли в диете американцев», - сказал Найджел Киртли, вице-президент отдела исследований, разработок и качества компании Kraft Foods. – «Однако  предприятия-сыроделы тверды в своем намерении быть снизить уровень натрия в рационе». 

Следующие компании вошли в группу, намеренную снижать натриевые соли в своем производстве:
Bongards
Cargill
Chr Hansen
Dairy Farmers of America
Davisco Foods
Foremost Farms
Glanbia
Great Lakes Cheese
Kraft Foods
Kroger
Lactalis
Land O’Lakes
Leprino Foods
Marathon Cheese
Sargento
Schreiber Foods
V&V Supremo Foods.
.
В ходе исследований примут участие ученые Университета питания Штата Юта.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

11.01.2018

Цена на молоко будет падать

Российский молочный рынок ожидает снижения цен и падения потребительского спроса в 2018 году. Сокращение цены на молоко может продлиться до четвертого квартала текущего года, отмечают опрошенные The DairyNews эксперты.
16.01.2018 14:44:01

Молочный кандидат

3 615 Константин Яровой
16.01.2018 09:13:33

Оптимальный дизайн боксов

2 186 Алексей Николаевич Ковалев
16.01.2018 09:09:08

Сапожник без сапог

2 195 Алексей Николаевич Ковалев
АГРОСОЮЗ, СПОК
Адрес:  Дагестан респ, Ногайский район, с. Терекли-Мектеб, ул. Эдиге, д. 68 корп. 3 
 
ИЛЬИН В. В. , КФХ
Адрес:  Республика Марий Эл, Моркинский район, Коркатовский, д Чодраял 
 
ОЗЕРНЫЙ, СХПК
Адрес:  Башкортостан респ, Благовещенский район, с. Покровка, ул. 30 Лет Победы, д. 36  
 
НЕВА, ООО
Адрес:  Башкортостан респ, Караидельский район, с. Караидель, ул. Коммунистическая, д. 113 корп. А офис 5