26.01.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
Сыроделы США объединились для борьбы с натрием
Более 17 ведущих американских компаний-производителей сыров собрались 24 января на заседании Целевой консультативной группы, в инновационном центре поддержки молочных продуктов США, - сообщает ИА DairyNews.

Целью встречи стало решение проблем, связанных с сокращением содержания натрия в сырах.

Группа компаний стремится сбалансировать конкурентоспособность товара, его пользу для потребителя, сохранив при этом вкус сырных продуктов.

Обсуждение коснулось трех важных аспектов: сохранение вкуса и функциональности продукта, содержащего натриевые соли, процесс обновления контроля в сфере производства, и обучение ключевых технологов.

«Сыр дает менее 8 % натриевой соли в диете американцев», - сказал Найджел Киртли, вице-президент отдела исследований, разработок и качества компании Kraft Foods. – «Однако  предприятия-сыроделы тверды в своем намерении быть снизить уровень натрия в рационе». 

Следующие компании вошли в группу, намеренную снижать натриевые соли в своем производстве:
Bongards
Cargill
Chr Hansen
Dairy Farmers of America
Davisco Foods
Foremost Farms
Glanbia
Great Lakes Cheese
Kraft Foods
Kroger
Lactalis
Land O’Lakes
Leprino Foods
Marathon Cheese
Sargento
Schreiber Foods
V&V Supremo Foods.
.
В ходе исследований примут участие ученые Университета питания Штата Юта.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

20.10.2018 16:43:07

Не молоко

2 107 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
МОЛОЧАЯ ИНДУСТРИЯ, ООО
Адрес:  г. Белгород, бульвар Юности, д. 19 кв. 20 
 
Колхоз Н-Кулое, СПХ
Адрес:  д. Урусовская, ул. Покровская, д. 11 
 
Чебаркульский молочный завод, ОАО
Адрес:  г. Чебаркуль, ул. Дзержинского, д. 1 корп. - офис