«Сырная» столица Кадиса присоединилась к Европейскому сырному туру

Источник: espanarusa.com
Вильялуэнга-дель-Росарио из провинции Кадис присоединился к знаменитому Европейскому сырному туру (Ruta Europea del Queso). Город стал часть гастрономического маршрута наряду с Кабралес и Пеньямельера-Альта (Астурия), Касар-де-Касерес (Касерес), Идиасабаль (Страна Басков), Маон (Балеарские острова), Мансанарес (Кастилья-ла-Манча), Риполь (Жирона), а также португальскими городами Фундао и Низа.

Поселение Вильялуэнга издавна считается сырной столицей провинции Кадис. Отрасль по производству сыра обеспечивает развитие региона и создание рабочих мест для различных слоев населения. В особенности для молодежи и женщин.

В связи с этим мэр Вильялуэнга-дель-Росарио заявил, что присоединение к туру является уникальной возможностью, благодаря которой будут реализованы проекты, направленные на развитие как частного, так и государственного секторов экономики. Также при содействии мэра города была создана Ассоциация традиционных сыроварен Вильялуэнги, в состав которой вошли 5 местных производителей. Эта ассоциация призвана обеспечивать взаимодействие между предпринимателями, а также продвижение самого бренда Вильялуэнгского сыра (Quesos de Villaluenga).

Уже 1 и 2 апреля в Вильялуэнга-дель-Росарио состоится IX Андалусская сырная ярмарка (IX Feria del Queso Artesanal de Andalucía), являющаяся одним из самых важных событий для всех производителей сыра самого крупного автономного сообщества Испании. Ярмарку ежегодно посещается порядка 20 тыс. гостей и туристов, которые съедают более 400 тыс. кг сыра на сумму, равную примерно €500 тыс.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью