28.09.2010
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
В настоящее время перед производителями мороженого стоит трудная задача - выпускать качественную продукцию в условиях высоких цен на сырье при одновременном снижении его качества. Поэтому специалисты отрасли вынуждены изыскивать новые виды сырья, удешевлять рецептуры, что зачастую приводит к изменению вкуса мороженого не в лучшую сторону.

Применение Ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С (ПО "Зеленые Линии") позволяет решить эту проблему. Пищевой ароматизатор придает продукту сливочный вкус, а также маскирует или смягчает нежелательные побочные привкусы, насыщает "пустой", сладкий вкус мороженого на растительных жирах и дешевых ингредиентах.

Рекомендуемые дозировки ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С кг/т: 0,2 - для мороженого на растительном жире; 0,15 - для мороженого на молочном жире. В мороженом с массовой долей жира более 12,0%, а также в мороженом со взбитостью 100 % и более масса вносимого ароматизатора может быть увеличена в 1,2-1,5 раза по сравнению с рекомендуемой дозировкой.

Ароматизатор Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С уже по достоинству оценен многими производителями отрасли.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.11.2017

Истина в молоке

Молочные споры Россельхознадзора и Минсельхозпрода РБ могут получить новый виток конфронтации благодаря принятому Евразийской экономической комиссией перечню стандартов к техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции». В ЕЭК заверяют, что документ принят согласно нормам.
24.11.2017 18:23:31

Вакансии

1 129 Ольга Колоколова
ВНУКОВСКОЕ, АО
Адрес:  Московская обл, Дмитровский район, г. Дмитров, шоссе Ковригинское, д. 3
ФИЛИАЛ АО ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН в г. ТУЙМАЗЫ
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, г. Туймазы, ул. Северная, д. 9
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Перми
Адрес:  Пермский край, г. Пермь, ул. Героев Хасана, д. 110 корп. 401 оф. 402
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Кирове
Адрес:  Кировская обл., г. Киров, ул. Щорса, д. 95 оф. 435