28.09.2010
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
В настоящее время перед производителями мороженого стоит трудная задача - выпускать качественную продукцию в условиях высоких цен на сырье при одновременном снижении его качества. Поэтому специалисты отрасли вынуждены изыскивать новые виды сырья, удешевлять рецептуры, что зачастую приводит к изменению вкуса мороженого не в лучшую сторону.

Применение Ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С (ПО "Зеленые Линии") позволяет решить эту проблему. Пищевой ароматизатор придает продукту сливочный вкус, а также маскирует или смягчает нежелательные побочные привкусы, насыщает "пустой", сладкий вкус мороженого на растительных жирах и дешевых ингредиентах.

Рекомендуемые дозировки ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С кг/т: 0,2 - для мороженого на растительном жире; 0,15 - для мороженого на молочном жире. В мороженом с массовой долей жира более 12,0%, а также в мороженом со взбитостью 100 % и более масса вносимого ароматизатора может быть увеличена в 1,2-1,5 раза по сравнению с рекомендуемой дозировкой.

Ароматизатор Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С уже по достоинству оценен многими производителями отрасли.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.06.2018

Льготы на долгосрочной основе

Минсельхоз предлагает давать льготные кредиты на закупку молока только заводам, имеющим долгосрочные (минимум - трехлетние) договоры с сельхозпроизводителями. Инициатива - часть политики ручного контроля Минсельхоза, озвученной еще весной, обсуждение проекта документа продлится до 28 июня. The DairyNews узнало мнения участников рынка о предлагаемой мере.
СП Лидер, ООО
Адрес:  Калужская обл, Бабынинский район, с. Пятницкое, д. 78 
 
Колхоз Свобода, ООО
Адрес:  Тверская обл, г. Вышний Волочек, ул. Ямская, д. 110 
 
Башплемсервис, ГУСП РБ
Адрес:  Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Гафури, д.54 
 
СМТ Молоко, ООО
Адрес:  г. Москва, шоссе Дмитровское, д. 71Б ком. 21 офис 1