28.09.2010
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
В настоящее время перед производителями мороженого стоит трудная задача - выпускать качественную продукцию в условиях высоких цен на сырье при одновременном снижении его качества. Поэтому специалисты отрасли вынуждены изыскивать новые виды сырья, удешевлять рецептуры, что зачастую приводит к изменению вкуса мороженого не в лучшую сторону.

Применение Ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С (ПО "Зеленые Линии") позволяет решить эту проблему. Пищевой ароматизатор придает продукту сливочный вкус, а также маскирует или смягчает нежелательные побочные привкусы, насыщает "пустой", сладкий вкус мороженого на растительных жирах и дешевых ингредиентах.

Рекомендуемые дозировки ароматизатора Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С кг/т: 0,2 - для мороженого на растительном жире; 0,15 - для мороженого на молочном жире. В мороженом с массовой долей жира более 12,0%, а также в мороженом со взбитостью 100 % и более масса вносимого ароматизатора может быть увеличена в 1,2-1,5 раза по сравнению с рекомендуемой дозировкой.

Ароматизатор Ваниль (пломбир) Del"Ar 11.01.125 С уже по достоинству оценен многими производителями отрасли.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Семимол, ООО
Адрес:  Ростов-На-Дону, ул. Варфоломеева, д. 274/1 
 
Самаров Петр Николаевич, КФХ
Адрес:  Чувашия, Вурнарский район, деревня Большие Яуши 
 
Молпродторг, ООО
Адрес:  Воронежская обл, Новоусманский район, с. Бабяково, ул. Совхозная, д. 2 "Б" офис 2