24.11.2010
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
«Союзоптторг» представил высококонцентрированный молочный белок
ООО «Союзоптторг» в рамках 13-й Московской Международной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» представило высококонцентрированный молочный белок «Промилк Каппа Оптимум 85», сообщает ИА DairyNews.

Белок получен на основе микрофильтрации  обезжиренного молока; общее содержание белка в нём составляет 85,5%, из которых 92% - казеин, богатый Каппа (х), β и αs фракциями. Именно эти фракции отвечают за сычужное свёртывание, плотность сгустка, время его обработки, влагоудерживающую способность, выход и качество готового продукта.

Главные достоинства «Промилк Каппа Оптимум» - увеличение выхода готового продукта на 14% и выше, улучшение качественных и органолептических показателей продукта, стабильность продукта в условиях транспортировки и хранения, уменьшение побочных продуктов, хорошая сочетаемость с растительным жиром и другие. Важно и то, что этот белок разрешён к применению в продуктах ГОСТ.

Компания  предлагает также целый спектр других молочных белков с различным содержанием  белковых фракций в зависимости  от вида продукта и ожидаемого эффекта  для производства йогурта, кефира, сметаны, мороженого, сыра и т.д.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.06.2018

Льготы на долгосрочной основе

Минсельхоз предлагает давать льготные кредиты на закупку молока только заводам, имеющим долгосрочные (минимум - трехлетние) договоры с сельхозпроизводителями. Инициатива - часть политики ручного контроля Минсельхоза, озвученной еще весной, обсуждение проекта документа продлится до 28 июня. The DairyNews узнало мнения участников рынка о предлагаемой мере.
СП Лидер, ООО
Адрес:  Калужская обл, Бабынинский район, с. Пятницкое, д. 78 
 
Колхоз Свобода, ООО
Адрес:  Тверская обл, г. Вышний Волочек, ул. Ямская, д. 110 
 
Башплемсервис, ГУСП РБ
Адрес:  Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Гафури, д.54 
 
СМТ Молоко, ООО
Адрес:  г. Москва, шоссе Дмитровское, д. 71Б ком. 21 офис 1