19.09.2011
Источник: www.bagnet.org
Регион: Россия
Официальная диетология считает молоко очень полезным продуктом, который необходим и детям, и взрослым. А «Багнет» даже относит его к продуктам, которые достаточно легко украсть. Не каждый продукт может похвастаться таким богатым составом: молоко содержит около 200 полезных компонентов. Помимо известных всем белков, жиров и углеводов, в нем содержится большое количество биологически активных соединений (витаминов, ферментов, гормонов), которые очень полезны для нашего организма. Правда, свежее домашнее молоко и продукт из супермаркета по составу будут отличаться, и сравнение не в пользу последнего. Витамины и другие биологически активные вещества – очень хрупкие субстанции, которые легко разрушаются под воздействием света, температуры, поэтому в молоке, прошедшем обработку на производстве, их будет на порядок меньше.

Спектр полезных свойств молока очень широк, а усвояемость парного молока – около 95-98%.

Молоко обладает успокаивающим, легким снотворным эффектом – после стрессового дня врачи рекомендуют за 15-20 минут перед сном выпить стакан теплого молока с медом.

Взрослым со сниженной желудочной секрецией полезно принимать молоко в качестве стимулятора – по словам врача диетолога-эндокринолога Киевского городского центра здоровья Наталию Самойленко, оно очень хорошо справляется с этой задачей. Кроме того, молоко имеет ощелачивающее свойство, поэтому стакан молока поможет быстро избавиться от изжоги. Этот продукт обладает также мочегонным действием.

Раньше молоко давали «за вредность» на опасных производствах: оно в некоторой степени способно выводить из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные компоненты.

Вопреки популярным в последнее время мифам, молоко в общем позитивно влияет на сердечнососудистую систему: снижает давление, содержит кальций и калий, полезные для стенок сосудов и мускулатуры сердца.

Как, с чем, когда – молочные правила здорового питания

Молоко особенно полезно в детском возрасте, когда организм растет, с возрастом же потребность в нем сильно снижается, а на первый план выходят кисломолочные продукты, рассказала Наталия Самойленко. Согласно рекомендациям официальной диетологии, взрослому человеку следует употреблять два-три стакана молока в неделю. Для максимального получения полезных веществ, следует чередовать молоко и различные кисломолочные продукты: сегодня – кефир, завтра – молоко, послезавтра – ряженка и т.д.

Помните, что молоко - это самостоятельная «еда», а не «питье»; оно не терпит никакого соседства, поэтому его лучше употреблять отдельно от других продуктов. Как рассказала Наталия Самойленко, переваривание молока вызывает сильное напряжение пищеварительной системы: оно имеет достаточно сложный состав, поэтому требует большого количества пищеварительных соков, интенсивной работы поджелудочной железы.

Самое полезное молоко «только из-под коровы»: оно содержит максимальное количество витаминов, полезных микроэлементов и биологически активных соединений, а также обладает бактерицидными свойствами. После трех часов полезные свойства молока идут на убыль, а бактерии начинают активно размножаться.

Наталия Самойленко рекомендует употреблять молоко ближе к вечеру – в качестве полдника или перед сном. К этому времени организм уже успевает накопить достаточную концентрацию ферментов. Следует пить молоко комнатной температуры или теплое, а не холодное или горячее.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.06.2018

Льготы на долгосрочной основе

Минсельхоз предлагает давать льготные кредиты на закупку молока только заводам, имеющим долгосрочные (минимум - трехлетние) договоры с сельхозпроизводителями. Инициатива - часть политики ручного контроля Минсельхоза, озвученной еще весной, обсуждение проекта документа продлится до 28 июня. The DairyNews узнало мнения участников рынка о предлагаемой мере.
Млада, КХ
Адрес:  Калужская обл., Малоярославецкий район, д Ерденево 
 
Новгородский аграрий, СПССК
Адрес:  Новгородская обл., Новгородский район, д Лесная, ул. Новгородская, д. 10 
 
Новгородский фермер, СССПК
Адрес:  Новгородская обл., Новгородский район, д Божонка, ул. Энтузиастов, д. 1 
 
Невский молочник, ООО
Адрес:  г. Санкт-Петербург, пер. Басков, д. 37-39 литера А помещение 19