20.03.2012
Источник: www.vperedsp.ru
Регион: Россия
Исследование этого продукта провел научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз “ТЕСТ”. Как указывает газета “День”, из девяти отечественных марок сгущенного молока, отобранных для экспертизы, четыре вместо молока содержали большое количество растительных и животных жиров — количество немолочного жира в сгущенке некоторых марок достигало 90-95 процентов. В нескольких образцах присутствовали споры плесени.

Пальмовое масло, по данным экспертов, добавляется в половину образцов сливочного масла, в шестьдесят процентов сгущенки, в третью часть творога и сметаны, представленных сегодня на российских прилавках. И это не говоря о плавленых сырках — абсолютных рекордсменах по содержанию этой сомнительной добавки.

А ЧТО НА ПРИЛАВКЕ?

Мы решили провести свое расследование и выяснить, какой продукт предлагают потребителю местные магазины? И направились в один из сетевых супермаркетов. К нашему удивлению, большим ассортиментом сгущенки прилавки не блистали. Собственно, в этом магазине нам удалось заполучить единственный экземпляр сгущенного молока на первый вид со знакомой всем с детства сине-бело-голубой этикеткой, на которой крупными буквами значилось — “ГЛАВПРОДУКТ Сгущенка с сахаром Юбилейная”, жирность 8,5 процента. Для пущей убедительности в отменном качестве товара производитель украсил этикетку тремя медалями, подтверждающими безупречность сгущенного молока. За сладость пришлось заплатить вполне приемлемую цену — 29 рублей.

На первый взгляд все вроде бы хорошо — знакомая этикетка, допустимая жирность продукта, доступная стоимость. Однако чтобы узнать всю правду о приобретенном товаре, вооружаемся лупой, чтобы изучить его состав. Самую интересную и важную для покупателя информацию производитель не имеет права не указывать, однако недобросовестный поставщик товара частенько старается ее скрыть. Так и на нашей “Сгущенке с сахаром Юбилейной” темно-голубым по голубому фону (попробуй заметь) указано, что это никакое не сгущенное молоко, а всего-навсего “продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром с растительным жиром”. Последнее, как мы предположили, скорее всего и есть то самое пальмовое масло, которым заменяют обычные молочные жиры.
Исследуем дальше. В составе продукта по убывающей указаны следующие ингредиенты: молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, сахар, заменитель молочного жира. Если производитель не блефует, то натурального молока в данной банке все же побольше, чем пальмового масла. Приятно: мы приобрели еще не самый худший прототип сгущенки: в нем присутствует хоть какое-то молоко. По допустимому регламенту, в “молочно-растительной” сгущенке доля молочного жира должна преобладать над растительным. Полная замена молочного жира на растительный законом запрещена. В нашей банке массовая доля жира составила 8,5 %, в том числе молочного — 5,1 %. 

Кстати, на нашей этикетке мы нашли значок ТУ, вместо желаемого ГОСТ — лишнее подтверждение того, что перед нами просто аналог любимого с детства лакомства.

ОПАСНО ЛИ ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО?

Думаем, ни для кого не секрет, почему производители предпочитают заменять молочные жиры пальмовым маслом. Оно попросту в разы удешевляет себестоимость продукта. Однако мало кто знает, что пальмовый жир наносит серьезный вред здоровью человека. По оценкам специалистов, пальмовое масло, добавленное для продления срока годности в продукты, делает их тугоплавкими: температура, при которой плавится такой жир, гораздо выше 36,6 градуса — температуры человеческого тела, поэтому в нашем организме оно задерживается в виде липкой массы на стенках желудка, забивая собою все и препятствуя нормальной работе организма. Кроме того, жирные кислоты обладают способностью повышать уровень холестерина в крови, провоцируют развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболевания сердца, способствуют ожирению.

Многие страны уже давно отказались от пищевого использования так называемых насыщенных растительных жиров. В нашей стране пальмовое масло до сих пор разрешено к использованию, правда, с обязательным указанием его присутствия на этикетке.

Гость
Что за не профессиональная и популистская статья? Одни размышления и не одного факта.
Гость
Лучше обратите внимание на ГОСТ, в котором те же растительные жиры, только не обозначенные на этикетке.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

25.09.2018

Взрослая жизнь детского питания

Аналитики молочного рынка едины во мнении, что спрос на детское питание – величина константная. В самые экономически непростые времена потребитель готов покупать смеси, пюре и разного рода порошки для полноценного насыщения растущего организма ребенка необходимыми веществами. Вопрос качества и повышенной ответственности выходит на первый план, превалируя над ценой. Что предлагает отечественному покупателю рынок детского питания, выяснял корреспондент The DairyNews.
Новые Горяны, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Полоцкий район, аг.Новые Горяны, ул. ул.Лесная, д. 12 
 
Косино, ОАО
Адрес:  Беларусь, Минская обл., Логойский р-н, г. Логойск, Улица Школьная, 68а 
 
Ома, ООО
Адрес:  Минская область, Березинский р-н, д. Михалево 
 
Калининский, ОАО
Адрес:  Гомельская область, Добрушский район, д. Перерост, пер. Центральный, 1