Рынок молока – текущая ситуация на 19 марта 2012г. Еженедельный обзор (по данным Министерства сельского хозяйства России)

Источник: souzmoloko.ru
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,7%.

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,7%. Потребительские цены на масло сливочное увеличились на 0,1%, на молоко и сыры - остались на прежнем уровне. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2011 года. Мировые цены за последний период на молоко и сыры уменьшились на 4,5%, масло сливочное - на 6,4%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг 
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг  

Производственные показатели

Сельское хозяйство 

с 01.01 по 01.032011 г.2012 г.%
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т3 850,84 015,4104,3
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов3 678,33 664,399,6


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн 
с 01.01 по 01.022011 г.2012 г.%
Цельномолочная продукция 
(в пересчете на молоко)
894,1922,1103,1
Сыры и продукты сырные28,929,9103,5
Масло сливочное14,114,1100,1
Молоко и сливки в твердых фракциях5,16,8134,3

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное 
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности. 

Масло сливочное
Масло сливочное 

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 15.03.2012), долл. США/т 
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) 

    Изменение:
  • Масло: - 6,4% / - 3,3%;
  • Сыр: - 4,5% / 0%;
  • СОМ: - 4,5% / - 7,2%

Импорт молочной продукции* (на - 14.03.2012), тыс. тонн 
Импорт молочной продукции (на 14.03.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн 

с 01.01 по 01.022011 г.2012 г.%
Масло сливочное     0405109,26,065,2
в т.ч. из Белоруссии1,22,0166,7
Сыры и творог      040626,325,597,0
в т.ч. из Белоруссии10,67,267,9
Молоко сухое и концентр.      040215,310,971,2
в т.ч. из Белоруссии10,69,488,7
Молоко цельное      040116,323,2142,3
в т.ч. из Белоруссии14,121,3151,1

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью