Россельхознадзор оштрафовал ТД «Перекресток»
Общая сумма штрафа составила 150 000 рублей.
В ведомстве пояснили, что в июне 2016 года специалистами отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям была проведена внеплановая выездная проверка в отношении супермаркета ЗАО «Торговый дом «Перекресток» в Рязани.
В ходе проведения проверки установлено, что предписание со сроком исполнения 10 мая 2016 г. указанным юридическим лицом не исполнено:
1) планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки мясной продукции от мест приемки продукции до мест их хранения и переработки/изготовления, и не исключает встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья, и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, а также вывоза биологических отходов, так как перевозка (транспортировка) осуществляется по общему производственному коридору («грязная зона»), что влечет за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой) перевозимой мясной продукции до мест ее хранения, изготовления, реализации и создает условия для причинения вреда жизни и здоровью граждан;
2) не обеспечен производственный контроль к процессам заготовки, переработки (изготовления), хранения и реализации продуктов животноводства. На стадиях производственного процесса (хранение в мясном цехе, заготовка, переработка, транспортировка (перемещение) выявлены факты несоблюдения правил идентификации продукции;
3) в холодильных камерах хранение продукции осуществляется вплотную к стенам и потолку, а также к приборам охлаждения;
4) в холодильных камерах осуществляется хранение мясной продукции совместно с хлебобулочными изделиями;
5) при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции не соблюдаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, и как следствие, не обеспечивается для потребителей безопасность мясной продукции и полуфабрикатов, в объеме, установленном требованиями Технических регламентов таможенного союза.
За невыполнение в установленный срок законного предписания, в отношении ЗАО «Торговый дом «Перекресток» был составлен протокол.
