02.09.2010
Источник: www.trud-ost.ru
Регион: Москва и МО
По итогам проверки выданы предписания об устранении нарушений и возбуждены дела об административных правонарушениях, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Сахалинской области.
Внеплановую проверку качества продукции ОАО «Молочный комбинат «Южно-Сахалинский» провели работники управления Роспотребнадзора по Сахалинской области.

С начала августа в Южно-Сахалинске отмечался подъем заболеваний, вызванных кишечными инфекциями. Некоторые островитяне сообщили о том, что признаки заболевания у них появились после употребления продукция молочного комбинат «Южно-Сахалинский».

В сутки комбинат перерабатывает более 20 т сырого молока. Из него выпускается молоко (стерилизованное и пастеризованное), кисломолочная продукция в ассортименте, сливки, сметана, творог, желе и десерты.
Для исследования работники Роспотребнадзора отобрали образцы готовой продукции. Как было установлено, некоторые наименования продукции не соответствуют требованиям ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по микробиологическим показателям.

Так, в твороге 9%-жирности, молоке питьевом и молоке топленом обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). В напитке молочном шоколадном - БГКП и общая микробная обсемененность. В кефире и напитке кисломолочном ацидофильном - БГКП и дрожжи. А в сырке творожном глазированном с какао - дрожжи.
На комбинате также выявлены нарушения обязательных требований СанПиН «Производство молока и молочных продуктов». Отсутствовали журнал регистрации аварийных ситуаций и ремонтов на сетях водоснабжения и канализации, результаты замеров эффективности работы приточно-вытяжной вентиляции, в том числе в отделении приготовления заквасок.

Потолок холодильной камеры цеха по приготовлению творога был покрыт плесенью. В отделении приемки молока не читаема маркировка на емкостях с рабочими растворами дезинфектанта для обработки и хранения внутрицехового инвентаря и санитарной обуви. А в отделении приемки молока спецодежда мойщиков и инвентарь для мойки хранились вне специально выделенного шкафа.

Не соблюдались на комбинате и «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». 13 августа в холодильной камере цеха по приготовлению творога хранилась готовая продукция с истекшим сроком.

В производственной лаборатории функционально необходимый компонент, который используется при производстве продуктов переработки молока, хранился при температуре +50 градусов вместо -60 или -180 градусов. Производственные закваски не имели маркировки о дате выработки. В ходе проверки они изъяты из оборота и утилизированы.

По итогам проверки руководству комбината выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Кроме того, возбуждены дела об административных правонарушениях в отношении юридического и должностного лиц ОАО «Молочный комбинат «Южно-Сахалинский».

По данным производственного контроля, после проведенного на комбинате санитарного дня, продукция предприятия отвечает санитарно-гигиеническим требованиям.

Сотрудники управления Роспотребнадзора запланировали повторное исследование образцов продукции молочного комбината.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

19.07.2018

Разделите по жиру

В настоящее время проходит общественное обсуждение документа, подготовленного Минпромторгом и предлагающего с 1 января 2019 года запретить выкладку на одной полке молочных и молокосодержащих продуктов. Отношение к документу неоднозначное, хотя участники отрасли отмечают, что потребитель не обязан быть экспертом в маркировке и наименованиях продукта, следовательно, нужно максимально помочь ему ориентироваться в ассортименте. Существует и другое мнение – данная законодательная инициатива ничего не изменит.
Плаксин Павел Николаевич, ИП глава КФХ
Адрес:  Ульяновская область, Чердаклинский район, с. Старое Еремкино 
 
ИК-16 ГУФСИН России по Свердловской области
Адрес:  Свердловская обл, г. Краснотурьинск, ул. Заречная-2, д. 9 
 
Король сыров, ООО ТД
Адрес:  Свердловская обл, г. Екатеринбург, пер. Никольский, д. 1 
 
Балтийские инвестиции, АО
Адрес:  Калининградская обл, г. Калининград, проспект Московский, д. 40 офис 1016