25.04.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Вологодская обл.
Просмотров: 1564

Молочное животноводство – приоритетное направление агропромышленного комплекса Вологодской области. В 18 из 26 районов хозяйственная деятельность связана только с молочным скотоводством. Промышленную переработку молока осуществляют 17 предприятий.

«По данным Росстата, за 2018 год молокоперабатывающими организациями произведено молочных продуктов на 21,8 млрд. рублей (прирост 10,9% к уровню 2017 года). Наблюдается рост производства молочных продуктов в натуральном выражении на 7% по сравнению с 2017 годом», - рассказал Михаил Глазков.

Производство сливочного масла составило 7,5 тыс. тонн, что на 12% выше уровня 2016 года и на 8,5% ниже уровня 2017 года, когда отмечено рекордное производство сливочного масла за последние 20 лет – 8,2 тыс. тонн.

Производство творога увеличилось на 4,7% и составило 10,8 тыс. тонн, кисломолочной продукции - на 7,6% (45,1 тыс. тонн), сметаны - на 4,5% (13,8 тыс. тонн), мороженого - на 13,6% (31,1 тыс. тонн), производство сухого молока увеличилось в 1,5 раза к уровню 2017 года и составило 4,9 тыс. тонн.

Сегодня предприятия области выпускают практически весь спектр ассортимента молочной продукции: начиная с простейшей цельномолочной продукции (молоко, кефир, ряженка) и заканчивая высокотехнологичными продуктами, такими как сгущенное молоко, сухое молоко, сыры.

В объемах производства сыра, молока сгущенного и сливок отмечается стабильность.

Эксперты отмечают: в регионе отмечаются тесные партнерские взаимоотношения между производителями молока-сырья и молокопереработчиками.

«На протяжении последних лет хозяйства в основном реализуют молоко-сырье, соответствующее высшему и первому классу, что обеспечивает высокое качество вологодской молочной продукции. Кроме того, сами молочные предприятия региона ориентированы на производство продукции с низкими сроками годности, что востребовано потребителем и еще раз подтверждает натуральность вологодских молочных продуктов», - отметил Михаил Глазков.

Все молокоперерабатывающие предприятия региона выпускают продукцию под знаком «Настоящий Вологодский продукт», гарантирующим ее высокое качество и безопасность, которое не раз подтверждали на независимых конкурсах в рамках Всероссийских и Международных мероприятий.

Так, в 2018 году 9 молокоперерабатывающих предприятий области приняли участие в одном из самых престижных российских смотров-конкурсов качества молочных продуктов «Молочная гордость России», который состоялся в рамках Международной молочной недели, прошедшей в июне 2018 года в Угличе. Вологодские молокоперерабатывающие предприятия завоевали наивысшее количество наград -31, среди которых 3 – Гран-при, 20 – золотых и 8 – серебряных медалей.

Кроме того, в рамках ежегодных выставок «Агрорусь» (г. Санкт-Петербург) и «Золотая осень» (г. Москва) продукция вологодских молочных предприятий удостоена золотых и серебряных медалей выставки и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

2019 год для Вологодской области ознаменован рядом мероприятий, связанных со 180-летием со Дня рождения Н.В. Верещагина, во время которых планируется активное участие молочных предприятий:

- Верещагинский фестиваль «Молочные традиции» 12 июня 2019 года в Череповце;

- III Всероссийский Молочный форум «Вологда – молочная столица России» в ноябре в Вологде.

Кроме того, 26-29 мая 2019 года в Санкт-Петербурге пройдет XI Молочная Олимпиада, где будут обсуждаться ключевые проблемы мировой молочной индустрии, организатором выступает информационное агентство The DairyNews.

15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Зарайский сыр
Адрес:  МО, Зарайск 
 
Булле, сыроварня
Адрес:  Тульская обл. Заокский поселок 
 
Сыроварня Братьев Васильевых
Адрес:  Марий Эл. село Кузнецово 
 
Деревенское подворье
Адрес:  Тверская обл. г.Ржев, д.Поволжье