Италия 24.11.2015

Производство горгонзолы в Италии поставило рекорд

Источник: The DairyNews
В 2014 году был поставлен рекорд по производству сыра Горгонзола контролируемого наименования Dop. «Впервые с 1976 года в Италии было произведено 4443538 голов этого сыра, что на 6,4% (267928 голов) больше по сравнению с предыдущим годом», - уточнил Президент Консорциума сыра Горгонзола, Ренато Инверници. Об этом сообщает The DairyNews со ссылкой на Отдел по развитию торгового обмена Посольства Италии в РФ.
Основное производство Горгонзолы сконцентрировано в регионах Пьемонт (68,5% от общего объема) и Ломбардия (31,5%). Что касается потребления, то по результатам 2014 года оно выросло на 4,3%, тогда как средний вес Горгонзолы, приобретаемой итальянскими семьями достиг 200 грамм.

Основным каналом дистрибуции сыра в Италии является ритейл, продающий половину всей произведенной в стране Горгонзолы. Экспорт, отметили в отделе посольства, также характеризуется положительной тенденцией: в 2014 г. поставки на зарубежные рынки выросли на 2,7%, что равняется 1650 тоннам и ставит Горгонзолу на третье место в списке самых экспортируемых итальянских сыров категории  контролируемого наименования Dop.

Традиционно растет потребление Горгонзолы в странах Евросоюза, среди которых лидирует Германия (+12%). В свою очередь, снижается активность на рынке США, где наблюдается спад около 13%; по сравнению с 2013 годом Япония и Южная Корея демонстрируют незначительный рост потребления сыра Горгонзола. Как бы то ни было, общая экспортная динамика в первых месяцах 2015 года положительна и находится на отметке, превышающей 14,4%.

Ранее The DairyNews писало о том, что экспорт сыра из ЕС в Японию за период с января по сентябрь 2015 года составил 50,475 тонн или 111 миллионов фунтов, +44% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Кроме того, продажи сыра в Южную Корею по 24,754 тонн (55 млн. фунтов) поднялись почти два раза, на 95%,  что выше темпов прошлого года, сообщили в Министерстве сельского хозяйства США. В противоположность этому, год к году, экспорт сыра из США в Японию сократился на 38,8 млн. фунтов, а американский экспорт в Южную Корею понизился до 17,3 млн фунтов за период с января по сентябрь.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью