20.10.2008
Источник: kommentarii.ru
Регион: Россия

Какую роль сыграл финансовый кризис в сложившейся ситуации на молочном рынке? К чему может привести превышение предложения сырого молока над спросом?

В течение последних лет цена на молоко и продукты ее переработки в весеннее-летний период снижалась. Если в осеннее-зимний период, который в разных регионах РФ не совпадает, цена на цельное молоко составляла примерно 8 руб. за литр, то в весеннее-летний период она составила примерно 5 руб. за литр. Это обусловлено тем, что с началом пастбищного периода и массовым отелом существенно увеличивается удойность коров. В то же время жаркая погода при отсутствии условий для быстрого охлаждения молока, существенно снижает ее качество, соответственно и цену.

Во многих, без преувеличения, семьях буренка была и есть на сегодня самым реальным и надежным источником поступления денег в семейный бюджет. Если сегодня сельское население, каким-то образом погашает долги за газ, свет и какие-то иные услуги, то это в основном благодаря наличию коровы в сельском подворье. С наступлением осени, естественно, все ждали повышения цен на молоко до привычного уровня. Но этого не происходит и связано это напрямую с финансовым кризисом. При этом, как мы видим, находятся люди, которые считают, что спрос на этот жизненно необходимый продукт падает!?

По данным сельскохозяйственной переписи на начало 2007 года во всех категориях хозяйств РФ, включая личные подсобные хозяйства, насчитывалось 21,5 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе 9,4 млн. голов коров. Население РФ за тот же период чуть более 142 млн. чел. В 2007 году было произведено 32,2 млн. тонн молока. Допуская, что 9,4 млн.гол. – это среднегодовое поголовье, получим, что надой на одну корову составил 3 426 кг. Удойность при 300 дневной лактации – 11,4 литра молока. Те, кто постарше, знают, что за такие показатели в Советские времена героев соцтруда присваивали.

Для примера, в 1983 году (можно сравнивать, так как технология производства молока по стране с тех пор мало чем изменилась) в общественных хозяйствах РФ, без личных подворий, насчитывалось 58,6 млн. голов крупного рогатого ската, в том числе 22,2 млн. голов коров. В том же году было произведено 31,1 млн. тонн молока. Это 1 401 кг. на одну корову при удойности 4,67 литра.

Казалось бы, существенный рост налицо. Однако специалисты уверены в обратном. Можно догадываться, кто, где и зачем верстает эти цифры. Закрыв глаза, допустим, что эти цифры, преподносимые нам Госкомстатом реальные. По установленным биологическим нормам среднедневное потребление молока и молочных продуктов на 1 человека составляет 1,5 литра. Исходя из этого, годовая потребность в молоке в 2007 году составила 213 млн. тонн. Потребность в молоке за счет собственного производства была обеспечена всего лишь на 15,2%.

Трудно судить о том, сколько реально население РФ потребляет молока и какого происхождения это молоко. Можно только догадываться.

Превышение предложения над спросом молока не в коей мере не обусловлено законами рынка, как некоторые пытаются нам представить. Весь недостаток обеспечения в потреблении качественным молоком собственного производства с лихвой перекрывается импортными порошками «соответствующего» качества. Кто и зачем отдает предпочтение им, нам неизвестно. И уж точно, что в этой «конкурентной» борьбе содержательницам буренок и патриотам - переработчикам не выиграть.

Не понятно одно, зачем модернизировать военно-промышленный комплекс, если в один день перекрыв импорт продовольствия, мы будем обречены на голодную смерть? По моим ощущениям, если политика государства в вопросах продовольственного самообеспечения не изменится, при нынешней международной обстановке это не за горами.

Что можно предпринять для минимизации последствий кризиса на молочном рынке? Как в данной ситуации необходимо действовать производителям и переработчикам сырого молока, чтобы минимизировать собственные издержки?

Для того, чтобы что-либо предпринимать, в первую очередь нужно желание. У тех, от кого это зависит, его на сегодня нет. Главная причина, как для перспектив производства молока, так и для сельскохозяйственной отрасли в целом в нежелании сокращать экспорт углеводородов для покрытия возрастающих внутригосударственных потребностей в них.
Хотелось бы спросить в контексте у разработчиков программы «ускоренного развития животноводства» о ее судьбе?

Что касается реальных действий, они очевидны:
- государственный протекционизм в отношении молочных продуктов;
- дифференцированные по регионам субсидированные надбавки в размере разницы между фактической ценой реализации и установленной законодательно сезонной ценой на цельное молоко для всех производителей и молочную продукцию для переработчиков;
- льготное обеспечение кормодобывающей техникой;
- льготное кредитование на строительство и ремонт животноводческих помещений;
- достаточная селекционная работа.

Самое главное в том, что средства для реализации этих пунктов кажутся смешными по сравнению с теми, которые выделяются по сомнительным каналам для преодоления финансового кризиса.

Каким, на Ваш взгляд, будет дальнейшее развитие ситуации на молочном рынке? Как эта ситуация может отразиться на простых покупателях?

Если не будет принято никаких реальных мер в обеспечении условий для развития молочного производства, это приведет к окончательному отмиранию отрасли, как сектора экономики. Следует после этого ожидать существенного роста уровня неплатежей за газ, свет, коммунальные и иные услуги у сельского населения. На сегодня, для средней сельской семьи содержащей двух коров (одну для своих потребностей другую для продажи) при удойности 15 лит. от одной коровы при цене 5 руб. за литр, месячная выручка от реализации составляет примерно 2 250руб. За счет этого, как правило, оплачиваются эти услуги. Для потребителей же молока это означает 100% переход на импортные порошки, с угрозой в недалеком будущем перекрытия, в случае необходимости, и этого канала обеспечения молоком и молочными продуктами. Что за этим последует можно только догадываться.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

07.12.2016

ТОП-50 Компаний-производителей сырого молока

"Центр изучения молочного рынка" составил Рейтинг «ТОП-50 Компаний-производителей сырого молока», сообщает The DairyNews.
Заря, ПСХК
Адрес:  Курская обл., Тимский район, с. Пахонок, ул. Новая, д. 10
Колос, ООО
Адрес:  Курская обл., Фатежский район, д Басовка
Престиж, ООО
Адрес:  Курская обл., Фатежский район, с. Сотниково
Александра, ООО
Адрес:  Курская обл., Тимский район, с. Лисий Колодезь, ул. Погоженская, д. 9