06.11.2008
Источник: petrozavodsk.rfn.ru
Регион: Россия
Порошковое молоко выведут на чистую воду

20 декабря 2008 года вступит в силу новый технический регламент на молоко и молочные продукты. Законом устанавливаются требования к безопасности молока и молочной продукции, а также к терминологии, упаковке, маркировке молока и молочной продукции, включая требования к информации об их наименовании, составе и потребительских свойствах. В регламенте прописаны 102 наименования молочной продукции, в соответствии с которыми отныне будет производиться маркировка тары. И теперь производители уже не смогут писать "молоко" на продуктах, изготовленных на основе молочного порошка.

Согласно документу, молоком может считаться только то, что получилось в результате дойки коровы. Но если продукт восстановлен из порошка, то это уже - молочный напиток. Карельские производители такое сырьё особо не используют. Натурального молока у нас и так в избытке. Впрочем, что именно находится в пакете, на этом пакете и раньше писали. О порошке сигнализировало слово "восстановленное". Но наш покупатель мелкий шрифт читать не привык.

В российском НИИ питания новую норму комментируют сдержанно. Распивать молочные напитки, считают здесь, для человека не вредно. Ведь это почти то же самое, что и натуральное молоко. Различия незначительные, хоть и есть. В бутылку эксперты заглядывают со знанием дела. Однако бывает нелегко отличить продукт, восстановленный из порошка, от натурального. Они похожи настолько, что в мире единого стандартного метода пока не нашли.

Эти методы сотрудники НИИ питания сейчас разрабатывают по заданию Роспотребнадзора. Не хватает и других технических документов. Например, пока не определено, сколько из молока при нормализации можно извлекать жира, чтобы оно не превратилось в молочный напиток. На восполнение этих пробелов осталось полтора месяца. Порошковое же молоко всё равно будут покупать. В некоторых регионах другого просто нет.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.02.2018

Когда молоко сохнет

В ситуации с падением цен на сухое молоко нашли главного виновника – дешевое сухое молоко. На рынке заговорили о запрете на поставки сухого молока из Беларуси, которые и без того сократились по итогам 2017 года. В ситуации разбиралось The DairyNews.
ВИП, ООО
Адрес:  Хабаровский кр, г. Хабаровск, пер. Производственный, д. 2 офис 31 
 
Майский МЗ, ООО
Адрес:  Кабардино-Балкарская респ, Майский район, с. Пришибо-Малкинское, ул. Мира, д. 7 
 
АПК–Курск, ООО
Адрес:  Курская обл, г. Железногорск, ул. Воинов-Интернационалистов стр. 7/1 
 
Домановичи-Агро, СХ УП
Адрес:  Гомельская обл., Калинковичский р-н, Козловичский с/с, аг. Козловичи, ул. Кирова, д. 59, ч. дом