13.02.2014
Источник: vlg.aif.ru
Регион: Волгоградская обл.
Молочные продукты - одни из немногих, цены на которые постоянно растут. Сегодня за литр молока 3,2% просят 50 рублей. Почему так дорого?

Член региональной торгово-промыш­ленной палаты и общественник Николай ЛУКЬЯНЕНКО считает, что ответ на вопрос очевиден. В нашем регионе производится всего стакан молока в день на одного жителя. Этого явно недостаточно для обеспечения производителей молочных продуктов сырьём.

Простая арифметика
- Николай, точна ли ваша «стаканная арифметика»?

- Давайте пересчитаем вместе. Ежегодно в области производится 526 тыс. тонн молока. По данным последней переписи, в регионе проживают 2 млн. 604 тыс. человек. Если разделить количество молока на количество жителей, получим цифру в 202,3 литра в год на каждого из нас. В переработку идёт только 70 - 73% от производимого сырья. Именно оно попадает на полки магазинов в виде питьевого молока и молочных продуктов. Это примерно 134,8 литра на человека в год. Делим на количество дней в году и получаем тот самый стакан молока в день. Если быть точным, 0,36 литра.

- Насколько я знаю, по стране показатель ниже - 0,24 л на каждого россиянина в сутки. Значит, у нас не всё так плохо?

- Неплохо, но недостаточно для того, чтобы обеспечить жителей области натуральными молочными продуктами. Особенно учитывая то, что норма потребления молочных продуктов - 392 кг на человека в год. Несложно догадаться, что при таком дефиците сырья сложно выпускать качественный продукт. Производителям приходится либо поднимать цены, либо производить продукт не полностью натуральный, с добавлением растительных жиров. Доля фальсификата на молочном рынке - около 10%.

- Что надо сделать, чтобы избавиться от молочного голода?

- Власти должны озаботиться реальной помощью крестьянско-фермерским хозяйствам, где выращивается скот. Сегодня в регионе остался едва ли с десяток таких хозяйств. И все находятся в кризисе. Они сдают молоко на заводы по 14 руб. за литр. Себестоимость продукта - около 19 руб. за литр. Если раньше бюджет области компенсировал часть этой разницы (3 руб.), то в прошлом году фермеры не получили ни копейки. Им проще отказаться от убыточного производства.

Стада мельчают
- Прежний губернатор Анатолий Бровко придумал свой выход - семейные молочные фермы. Что стало с проектом сегодня?

- Ничего. Проект был организован в 2011 году, тогда же и загнулся. Семейные производства не выдержали конкуренции с более крупными производителями. Их продукция была хуже по качеству. Разве может семейная ферма позволить себе держать лабораторию, чтобы отслеживать и контролировать качество молока? Вообще, если мы внимательно посмотрим на цифры, увидим много интересного. К примеру, во времена СССР в Волгоградской области насчитывалось 1 млн. 800 тыс. голов молочного стада. В 2013 году поголовье сократилось до 175,9 тыс. голов (2012 год - 176,2 тыс.). Молочные реки высохли и никак не могут наполниться вновь!

- В таком же положении, как я понимаю, находимся не только мы, но и другие регионы.

- Если сравнить данные по разным субъектам РФ, то даже рядовым читателям, не имеющим отношения к сельскому хозяйству, станет понятно, что запланированных мероприятий и объёмов финансирования для нашего региона недостаточно. Так, например, в белгородской области, которая значительно меньше и поголовье скота там ровно в два раза ниже, поддержка для молочников такая, что нашим и не снилась! В 2014 году в Белгородской казне на реализацию поддержки сельхозпроизводителей заложено 4,2 млрд. руб. На развитие молочного скотоводства Волгоградской области на два года запланировано 1 млрд. 799 тыс. руб. Вот вам и разница.

- Почему же наших молочников так обижают?

- Мы живём в тихой гавани. Если вдруг наше молочное производство даст сбой - сырьём выручат соседи - Саратовская, Воронежская области, Краснодарский край, Кабардино-Балкария. Казна региона испытывает дефицит средств. Но нужно хорошенько думать, на чём экономить. Для дальнейшего развития нам необходимо перенимать опыт у экономически развитых регионов. Я уже вносил предложение губернатору Сергею БОЖЕНОВУ восстановить систему сбытовых контор, как это было несколько десятилетий назад. Такие юрлица могли бы скупать молоко у населения, выступать получателями субсидий, осуществлять выплаты производителям. Это был бы надёжный партнёр и для тех же сетей. Волгоград - это город сетевой торговли. Здесь практически нет розницы. Мелким производителям почти невозможно пробиться в сетевые магазины. А сбытовые конторы или базы могли бы исправить положение. Что хорошо для конечного потребителя - легко отследить систему наценок и ударить по рукам тех, кто превышает разумные пределы.

- Что ещё могло бы простимулировать производство?

- Федеральная программа «Школьное молоко». 18 регионов в ней уже участвуют. Наши дети живут в условиях дефицита кальция. Бесплатный стакан молока в день для учеников 1 - 4-х классов эту ситуацию призван исправить. Фермерам тоже плюс: увеличение спроса ведёт к увеличению предложения. Однако наши чиновники входить в программу не торопятся. В Волгограде, к примеру, нужно найти из бюджета около 56 млн. руб. на введение «Школьного молока». Я носил расчёты, доказывал. Меня слушали с интересом, а потом разводили руками: «Денег нет».

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

10.07.2018

Борьба с молочными мельницами: кому нужен рост НДС на продукты с ЗМЖ?

Минсельхоз предложил повысить НДС на продукты с заменителями молочного жира (ЗМЖ) почти вдвое – до 18% вместо нынешних 10%. Согласно опросам, потребители не поддерживают данную меру, призванную снизить долю фальсификата на рынке, The DairyNews узнало, что думают об инициативе федерального аграрного ведомства участники рынка.
Борисова Елена Юрьевна. ИП глава КФХ
Адрес:  Сахалинская область, Анивский район, Анива 
 
Борисова Елена Сергеевна, ИП
Адрес:  Сахалинская область, Холмск 
 
Калатея, ООО
Адрес:  Ульяновская область, Барышский район, д. Екатериновка 
 
Клемово, СПК
Адрес:  Московская обл, рабочий пос. Серебряные Пруды, пос. Новоклемово