12.04.2018
Источник: The DairyNews
Регион: ЕС

Сильвия Русинович, технолог компании CSK, в своем докладе «Ферментированные продукты -новые тренды» подчеркнула, что «согласно данным Mintel дети в 25% европейских состоятельных семей не пьют молочные продукты, т.к. считают их нездоровыми».

Технолог компании CSK также отметил в своем докладе следующие факты:

Питьевые йогурты являются лидирующей подкатегорий среди всех медицинский публикаций в Европе.

Пахта очень популярный молочный продукт в Европе, особенно в Голландии и Германии.

Функциональные тенденции пользуются популярностью в Азии и Тихоокеанском регионе.

«Сегодня доля обезжиренных продуктов и продуктов с низким содержанием жира составляет 30% от всех молочных продуктов в Европе. В то время как доля органических продуктов составляет 12%, 11% - занимают продукты, обогащенные витаминами и минералами», - проинформировала Сильвия Русинович.

Г-жа Русинович в заключении сообщила, что «разные подкатегории не развиваются идентично: вкусовые свойства молока, которые пользуются популярность в Азии, мало популярны в Европе и Латинской Америке».

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

19.07.2018

Разделите по жиру

Общественное обсуждение проходит в настоящее время документ, подготовленный Минпромторгом и предлагающий с 1 января 2019 года запретить выкладку на одной полке молочных и молокосодержащих продуктов. Отношение к документу неоднозначное, хотя участники отрасли отмечают, что потребитель не обязан быть экспертом в маркировке и наименованиях продукта, следовательно, ему нужно максимально помочь ориентироваться в ассортименте, существует и другое мнение, - данная законодательная инициатива ничего не изменит.
Ломтадзе Заза Ревазович, ИП глава КФХ
Адрес:  Амурская область, Ивановский район, с Константиноградовка 
 
Богатырь, ООО
Адрес:  Ивановская обл, Ивановский район, с. Чернореченский, ул. Победы, д. 13 Б 
 
Возрождение М, ООО
Адрес:  Мордовия респ., Ковылкинский район, Кемляй, ул. Монастырская, д. 18 
 
Сычуань-Чувашия агропромышленная торговая компания, ООО
Адрес:  Чувашская (Чувашия) респ., г. Чебоксары, ул. Композиторов Воробьевых, д. 20 оф. 704