09.04.2009
Источник: Dairynews.ru
Регион: Псковская обл.
Первое испанское оборудование появилось на Великолукском молочном комбинате Испанская компания «Fibosa» произвела первую поставку оборудования для сыродельного производства Великолукского молочного комбината. Как сообщил технический директор комбината Борис Белоцерковец, на предприятие поставлен пресс типа матрас PRENSAMATIC M12/1900. Это оборудование предназначено для прессования сыра, удаления избыточной сыворотки и придания формы сырному зерну. Пресс состоит из шасси, транспортера, который задает движение транспортерным лентам, перемещающим формы с сыром, прессовальной платформы, создающей однородное прессование всех форм, загрузчика и рампы, которая облегчает выгрузку форм. Кроме того, аппарат оснащен системой мойки конвейерных лент и поверхности прессовальной платформы, специальными поддонами, в которые собираются излишки сыворотки. Стоимость оборудования составляет 141 тыс. евро. В течение месяца на Великолукский молочный комбинат должно поступить еще три таких пресса. По словам Б. Белоцерковца, это современное высокопроизводительное оборудование, востребованное на рынке сыродельного производства. В совокупности 4 пресса позволят производить прессование сыра в формах и обеспечить переработку молока на сыр до 300 т в сутки. Напомним, что в марте 2009 года в ЗАО «ВМК» поступила линия пастеризации молока для сыродельного производства, поставленная по контракту с компанией «GEA Process Engineering», входящей в мировой концерн по производству пищевого оборудования «GEA», куда входят также партнеры ЗАО «ВМК» компании «Tuchenhagen» и «Westfalia». Кроме того, комбинат располагает четырьмя сыроизготовителями, производительностью 12 тонн каждый, австрийской фирмы «Bertsch». Сейчас специалисты «GEA Process Engineering» ведут наладку автоматической мойки и части технологического оборудования аппаратного цеха, а также производят обучение операторов цеха сыродельного производства. В ближайшее время, согласно контракту с «Fibosa» на комбинат поступит специализированное технологическое оборудование для формовки, посолки, упаковки сыров, а так же оборудование заквасочного отделения, мойки и переработки сыворотки с применением обратного осмоса. Напомним, что в августе 2008 года ЗАО «Великолукский молочный комбинат» подписал соглашение о масштабной реконструкции и модернизации сырного производства с испанской компанией «Fibosa». Общая стоимость контракта - порядка 5,2 млн. евро. Компания «Fibosa» - это ведущий мировой производитель оборудования для пищевого производства. За последнее время по технологиям «Fibosa» были модернизированы шесть заводов в России и в Украине. Кроме того, компания реализовала проекты по модернизации специализированных сыродельных производств в Испании, Италии, Португалии, Уругвае, Аргентине и Чили.
11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово 
 
ОКА Молоко, ООО (Чучковский район)
Адрес:  Рязанская область, Чучковский район, пос. Авангард 
 
Милка РУС, ООО
Адрес:  Курская обл, Большесолдатский район, с. Большое Солдатское, ул. Почтовая, д. 11В литера АА пом. 2 
 
Слобода МЗ (молочный завод), ООО
Адрес:  Белгородская обл, Алексеевский район, г. Алексеевка, ул. Мостовая, д. 54