Пьер Ге: России нужно соблюдать баланс на рынке козьих сыров

Пьер Ге прокомментировал нынешнее положение на рынке козьего молока во Франции. Он рассказал, что поголовье коз уменьшилось с 1,45 млн. голов в 2010 году до 1,23 млн. голов в 2015 году. За аналогичный период производство козьего молока уменьшилось на 8,9%.

"Что удивительно, потребление козьих сыров с 2015 по 2016 год увеличилось на 8,3%", - отметил Пьер Ге, подчеркнув, что 18% сыров, которые имеют наименование "защищённые по месту происхождения" во Франции, экспортируются.

Он также прокомментировал развитие козоводства в России.

"Когда в слышу, что в России люди начинают производить козий сыр, это, конечно, хорошо. Главное, чтобы не возникло перенасыщение рынка сыра", - высказался Пьер Ге.

Напомним, по данным другого эксперта, выступившего в рамках конференции, Франция на сегодняшний день обладает четвертым в Европе по размерам поголовья козьим стадом после Греции, Испании и Румынии (1,27 млн. голов или 10% европейского рынка). При этом страна является главным производителем козьего молока и сыра в мире (570 млн. литров молока и более 100 тыс. тонн сыра в 2014 году).

ОЗНАКОМИТЬСЯ СО ВСЕМИ МАТЕРИАЛАМИ МЕРОПРИЯТИЯ