Оптовая цена на UHT-молоко в Бразилии достигла самых высоких показателей за год

Стоимость сухого цельного молока в Бразилии была $ 4,30 за кг в июне (для сравнения - $ 4,58 за кг в августе 2015 года). Сейчас цены показываю небольшой рост, трейдеры ищут дополнительные точки поставок сухого молока из стран-членов МЕРКОСУР. Бразилия покупает более 70% уругвайского экспорта сухого молока и имеет квоту на импорт из Аргентины. Все это может подогревать ситуацию на внутреннем рынке на этот продукт в ближайшие месяцы.

Стоимость сыра моцарелла колебалась, начиная с 2014 года, самое низкое значение было достигнуто в октябре 2015 года -$3,49 за кг, однако за 8 месяцев сыр моцарелла смог вернуть свою прежнюю высокую стоимость, которая была в августе 2014 года, и даже увеличиться на $0,08. До конца июня стоимость сыра моцарелла была низкой из-за низкой рентабельности отрасли, что заставило производителей сыров продавать молоко на сотовом рынке. Низкие поставки при высоком спросе из-за низкого температурного периода - это основные причины недавнего повышения цен. Стоимость сыра моцарелла в июле 2016 года составила $5,68 за кг.

Розничные цены в молочной промышленности Бразилии также были волатильны на протяжении 2015-первой половины 2016 года.

В мае потребитель платил за литр ультрапастеризованного молока $1,04, в прошлому году того же месяца покупатели платили $0,83. Схожая ситуация и с розничной ценой на сыр моцарелла: май 2015 - около $6,7; 2016 - $7,38 за кг. Противоположная ситуация с розничной ценой на сухое молоко. Розничная цена за кг сухого молока в Бразилии: май 2015 г - около $9,20; тот же период 2016 года - около $8.