16.06.2010
Источник: ИА DairyNews.ru
Регион: Россия
Новая серия заквасочных  культур "AiBi"  для творога По заявке производителей кисломолочной продукции (клиентов ГК <<Союзснаб>>) специалистами ПО <<Зеленые Линии>> была создана и отработана на ряде предприятий Закваска AiBi 20.11 Т 2 - новая заквасочная культура для производства творога на автоматизированной линии типа <<Обрам>>, <<Альпма>>  с  сокращенным временем сквашивания.

Закваска AiBi 20.11Т 2 при температуре 30-32°С дает сокращенное (по сравнению  с существующими на рынке аналогами) время сквашивания - 8 часов, благодаря чему значительно сокращается технологический процесс и увеличивается оборот коагуляторов.
Готовый продукт, в производстве которого использована Закваска AiBi 20.11Т 2 характеризуется следующими свойствами:

*       оптимальные органолептические и физико-химические показатели;

*       низкое пост-окисление;

*       сохранение первоначального вкуса творога в процессе всего срока
годности (30 дней).

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.11.2017

Что мы пьем и можно ли это экспортировать?

Российской молочной отрасли необходимо обеспечить внутренний рынок качественным и доступным продуктов, и лишь после этого нацеливаться на экспорт. Такого мнения придерживается большинство экспертов рынка. Однако, существует и другая позиция, согласно которой, развитие экспорта – одно из направлений развития молочного производства, требующее вложений и сил уже сегодня.
19.11.2017 12:51:32

Дешёвое молоко

31 13415 Александра Смородина
УРАЛЕЦ, ООО (Русский Сарс)
Адрес:  Пермский кр, Октябрьский район, с. Русский Сарс
УРАЛЕЦ, ООО
Адрес:  Пермский край, Нытвенский район, д Постаноги, ул. Школьная, д. 4
БЕРЕЗНИКИ, СПК (КОЛХОЗ)
Адрес:  Нижегородская обл, Гагинский район, с. Березники, ул. Въездная, д. 1 "А
КОРОВИН В. В., КФХ
Адрес:  Алтайский край, Троицкий район, Хайрюзовский, с Ельцовка