15.06.2010
Источник: Пресс-служба ГК "Союзснаб"
Регион: Россия
Новая  закваска AiBi 20.11 Т 2  для творога, выработанного на автоматизированной линии  типа «Обрам», «Альпма» с сокращенным временем сквашивания.
 
По заявке производителей кисломолочной продукции (клиентов ГК «Союзснаб») специалистами ПО «Зеленые Линии» была создана и отработана на ряде предприятий Закваска AiBi 20.11 Т 2 - новая заквасочная культура для производства творога на автоматизированной линии.

Закваска AiBi 20.11Т 2 при температуре 30-32°С дает сокращенное (по сравнению  с существующими на рынке аналогами) время сквашивания - 8 часов, благодаря чему значительно сокращается технологический процесс и увеличивается оборот коагуляторов.

Готовый продукт, в производстве которого использована Закваска AiBi 20.11Т 2 характеризуется следующими свойствами:

- оптимальные органолептические и физико-химические показатели;
- низкое пост-окисление;
- сохранение первоначального вкуса творога в процессе всего срока годности (30 дней).

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
МОЛОЧАЯ ИНДУСТРИЯ, ООО
Адрес:  г. Белгород, бульвар Юности, д. 19 кв. 20 
 
Колхоз Н-Кулое, СПХ
Адрес:  д. Урусовская, ул. Покровская, д. 11 
 
Чебаркульский молочный завод, ОАО
Адрес:  г. Чебаркуль, ул. Дзержинского, д. 1 корп. - офис