01.07.2009
Источник: ИА DairyNews
Назад в будущее

Содержание статьи:
1. Правильной дорогой идете, товарищи?
2. Движение в обратном направлении.
3. Три кита молочного животноводства Европы.
4. И все же снова о роботах.
5. Назад в будущее.



1. Правильной дорогой идете, товарищи?
Мировой финансовый кризис внес серьезные коррективы в планы многих компаний в различных секторах экономики. Не явилась исключением и молочная отрасль. Негативные ценовые тенденции, связанные с сокращением потребления молочных продуктов, перепроизводством и рядом других факторов, серьезно пошатнули экономическую стабильность многих игроков мирового молочного рынка. В России же с ее экономикой, ориентированной на «сигналы свыше», кризис молочной отрасли усугубляется неравномерной государственной политикой в области поддержки сельскохозяйственной отрасли. В течение нескольких лет в рамках реализации проекта «Развитие АПК» власть активно поддерживала строительство крупных молочно-товарных комплексов, региональные чиновники регулярно рапортовали о начале строительства или вводе в эксплуатацию очередной мегафермы. Некоторые проекты удивляли специалистов своей фантастичностью и длительными сроками окупаемости, например, проект строительства в Татарстане мегафермы, оборудованной 16 роботами компании DeLaval. Для начала строительства нужно было немного: близость к местной администрации и связи в банке, обеспечивающие возможность получения кредита. Все остальное брали на себя консультанты из числа поставщиков оборудования. Такой подход привел к тому, что производство молока в стране в 2008 году выросло лишь за счет хозяйств населения, то есть не выросло вообще (см. статью DairyNews «Догнать Америку»). А это, в свою очередь говорит о неэффективности использования государственных средств.
Этот факт, плюс нехватка денег в связи с мировым финансовым кризисом заставило государство изменить политику. После визита Первого вице-премьера В.Зубкова и будущего тогда еще министра сельского хозяйства Е.Скрынник в Швецию (см. материалы: «Пилотные проекты семейных молочных ферм», «Королева лизинга поможет фермерам?») , на показательную ферму DeLaval, государство сказало: «хватит мегаферм, берем курс на семейные фермы, за ними будущее». В результате начатое строительство многих крупных животноводческих комплексов приостановлено или отложено по причине нехватки собственных средств, невозможности взять кредиты, низких цен на молоко и т.д. Поставщики оборудования – как правило, западные компании, поскольку в России это оборудование не производится, - оказались в состоянии, когда денег от клиентов не получишь, поскольку у них закончились кредиты, а ферма либо еще не достроена, либо достроена, но цены на молоко ниже бизнес-плана процентов на 50.

Некоторые компании закрыли свои представительства, некоторые оказались в состоянии тяжелого ожидания того, что готовит им будущее (видео-комментарии поставщиков).

Александр Освятинский, директор по продажам ООО "мараТЕК" (доильное оборудование Boumatic) 


 Бьерне Дрекслер, генеральный директор ООО «ГЕА Вестфалия-Сердж» (GEA Westfaliasurge)   


 Николай Тимошенко, президент ЗАО «ДеЛаваль»


 Евгений Еремин, начальник отдела сбыта ООО «Конекс-Рус».

Нам тоже интересно, какое будущее у молочного животноводства, как с технологической, так и с экономической точки зрения? Приживется ли в России идея семейных ферм, то есть, будут ли эти фермы давать столько молока, сколько нужно перерабатывающим предприятиям для того, чтобы удовлетворить покупательский спрос. 


2. Движение в обратном направлении.
Данные о развитии молочной отрасли, представленные Молочным союзом России, говорят о том, что производство молока в мире ежегодно увеличивается. Для того, чтобы в такой ситуации защитить своих производителей от ценовых колебаний, государства (каждое, по-своему) реализуют протекционистскую политику. Неизменным остается одно – укрупнение производства или интеграция производителей в кооперативы, союзы или иные объединения.
В странах с обширными территориями и большим поголовьем КРС, например, США, Канаде, давно делается ставка на развитие крупных товарно-молочных комплексов. По словам, Султана Семенова, генерального менеджера Vistar Farm International, поставщика КРС голштинской породы из США, «ферму с поголовьем в 3000 коров в США никто мегафермой не назовет. Это средняя ферма. Мегафермой называется комплекс с поголовьем от 8 000-10 000 коров. В Штатах фермеры – бизнесмены, и они понимают, что чем крупнее производство, тем оно выгоднее, тем меньше рисков, тем больше вероятности наладить долговременные отношения с перерабатывающими предприятиями».
Российские мегафермы значительно меньше американских – 1000 – 3000 голов. Но, по мнению заместителя председателя комитета Государственной Думы Российской Федерации по аграрно-продовольственной политике Айрата Хайруллина, именно они призваны играть важную роль в молочной отрасли в России: «мы должны понимать, что сегодня рост в молочном производстве, главным образом, происходит за счет развития крупных ферм. Объемы производства молока в современных фермах, которые уже построены и работают в стране, постоянно компенсируют сокращение поголовья скота. Поэтому, если учесть, что количество коров у населения в стране будет уменьшаться, то это сокращение должно компенсироваться за счет строительства новых ферм и создания большего количества рабочих мест. Чтобы закрыть импорт по молочной продукции в Россию и удовлетворить потребительский спрос надо построить 200 мегаферм по 5 тыс. коров или 400 ферм по 2,5 тыс. коров, или 800 ферм по 1200 коров. Пока крупных ферм в России мало. Здесь информация очень противоречивая, потому что одно дело, когда рапортует губернатор и скрывает, при этом, некоторую информацию. А по факту таких ферм очень мало, я полагаю, меньше ста» (полное интервью А.Хайруллина ИА DairyNews).
Укрупнение молочного производства наблюдается и в Европе. Эта тенденция отлично видна на примере Голландии, одном из крупнейших производителей молока в Старом Свете.
Официальная статистика Нидерландов дает следующие цифры:

Как видно, количество ферм и поголовье в стране снизилось почти в 2 раза, в то время, как производительность животных вдвое выросла. Размер же ферм в увеличился в среднем в 3-4 раза. Тенденция на укрупнение в Европе наметилась в 80-ых годах, как следствие введения в 1980 году квот на производство молока. Неэффективные производители разорялись и отдавали свои квоты эффективным фермерам. Те, в свою очередь, серьезно задумывались о том, как увеличить производство молока, не увеличивая при этом поголовья, что требовало бы расширения пастбищ, которое крайне проблематично с учетом стоимости европейской земли.
По мнению голландских экспертов, эта тенденция будет только продолжаться, и к 2015 году размер среднего стада может достичь 500 голов. Следовательно, можно ожидать и увеличения эффективности производства.
С учетом приведенных цифр возникает вопрос: в каком тогда направлении движется Россия, развивая семейное фермерство в то время, когда остальной мир идет по пути укрупнения? Успокаивают только слова Рене Поодта (Rene Poodt), генерального менеджера компании Lely Taurus: «скорее здесь налицо разница в понимании того, что такое «маленькая» и что такое «большая» ферма. Если в Голландии ферма на 300 голов – считается большой, то в России, с ее масштабами, такую ферму вполне можно назвать маленькой и семейной. В этом контексте взятый в России курс на развитие семейных ферм вполне оправдан».



3. Три кита молочного животноводства Европы.
По мнению голландских экспертов, обеспечить эффективное молочное животноводство может не столько техническое оснащение, хотя без него никуда, сколько понимание и исполнение основных принципов, которые и лягут в основу развития отрасли, как в Европе, так и в других частях света, в том числе, и в России. Вне зависимости от размера фермы.
Анне Хукстра (Anne Hoekstra), директор по экспорту компании Вуперайс (Wopereis) – голландского поставщика комплексных решений для молочного животноводства – утверждает, что в обозримом будущем все усилия европейских фермеров будут направлены на решение трех основных задач: обеспечение качества сырого молока, гарантия безопасности продукции животноводства, повышение эффективности молочного бизнеса.
В Европе необходимость развития отрасли именно в этих направлениях обусловлено рядом факторов, главными из которых являются:
• жесткое нормативно-правовое регулирование, направленное на ужесточение требований к качеству и безопасности молочной продукции,
• активное развитие экологического законодательства, предъявляющего жесткие ограничения в деятельности фермеров,
• высокие цены на земли сельскохозяйственного назначения, практически лишающие сельхозпроизводителей возможности экстенсивного развития,
• высокий уровень заработных плат, заставляющий работодателей внедрять системы автоматизации производства,
• серьезная зависимость от экспорта молока и молочных продуктов из Европы, что побуждает Евросоюз, ограничивать объемы производства молока, используя инструмент квотирования.

По словам А.Хукстра, именно решение вопросов качества, безопасности и эффективности лежит в основе молочного бизнеса: «многие компании, инвестирующие в молочное производство, особенно в России, наибольшее внимание при построении бизнеса уделяют системам доения. Это неверно. Доильное оборудование, конечно, играет очень важную роль в молочном бизнесе, но это всего лишь 10% всех проблем, с которыми сталкивается фермер. Не стоит забывать о системах содержания стада, вопросах кормления, ветеринарии. Наша компания вот уже 75 лет является признанным в Европе экспертом во всем, что касается этих вопросов: мы поставили сотни ферм в разных уголках Европы, проводим консалтинг наших клиентов по всей цепочке молочного производства. И я могу сказать, что в Европе, в основном, фермеры уже давно осознали, что применение современных система содержания стада, рациональное решение вопросов кормления, забота о здоровье животных позволяет достичь максимальных результатов. Сейчас миссия нашей компании – разъяснить этот подход российским фермерам. Этим мы и занимаемся совместно с нашими партнерами в России, компанией «Агротехкомплект».

Wopereis – голландская компания с 75-летним опытом работы в области животноводства. Компания является одним из лидеров в Нидерландах в сфере проектирования комплексов для молочного животноводства. Wopereis реализует проекты по строительству животноводческих ферм «под ключ», начиная от создания проекта и дизайна комплекса, его возведения и оборудования и заканчивая консультированием в области содержания стада, кормления, ветеринарии.

По мнению генерального директора Wopereis Пола Стортелдера (P.A.M.Stortelder), современные животноводческие комплексы, нацеленные на эффективное производство качественного молока, должны соответствовать нескольким ключевым требованиям. Именно эти аспекты ведения хозяйства получат максимальное развитие обозримом будущем:








4.И все же снова о роботах
В декабре 2008 года информационное агентство DairyNews уже писало о роботах и о том, зачем их устанавливают европейские фермеры. (см. статьи о роботах: Космическое животноводство Европы, ...населена роботами). Говоря о будущем молочного производства, нельзя в очередной раз не упомянуть о роботах, таких любимых и до последнего времени модных в нашей стране. Мода на эти механизмы зародилась, благодаря активной жизненной позиции компании DeLaval, вследствие чего в сознании среднестатистического российского инвестора сложилась формула: робот-дояр = DeLaval. Наши коллеги из журнала «Новое сельское хозяйство» уже пытались развеять этот стереотип, проведя анализ рынка систем добровольного доения.

Мы же хотели бы еще раз рассказать о том, что такое рынок роботов в Европе. В России этого рынка нет. Есть несколько инвесторов, которые могут с гордостью сказать: на моей мегаферме установлено 3 робота-дояра. Мало того, опять же, отталкиваясь от «сигналов сверху», бросив мегакомплексы и начав строительство семейных ферм российские «крестьяне» решили роботов больше не устанавливать. Все равно госкредитов на них уже так просто не получить. Да и предложения со стороны производителей не так очевидны. Компания DeLaval, например, на последних выставках их уже не демонстрировала, благоразумно сделав акцент на недорогом оборудовании. Кризис, все таки.

В Европе не так. Роботы нужны для работы, а не для демонстрации. В среднем робот рассчитан на обслуживание стада из 70 коров. 2 робота обслуживают среднюю европейскую ферму. Сегодня роботизация в Европе проходит повсеместно. Главная причина этой тенденции – высокая стоимость рабочей силы. С этой точки зрения робот – это еще один способ сокращения затрат на производство молока. И способ облегчения жизни фермера. 

Директор по маркетингу компании Lely Элс Верслуис (Els Versluis) согласна: «Действительно, с выводом на рынок новых технологий компании, внедряющие их, покупают их в большей степени для демонстрации своих возможностей, как правило, не опираясь на экономические показатели. В Европе же робот-дояр уже давно перестал быть продуктом для нескольких крупных инвесторов. Это экономически привлекательная система доения с доказанным высоким уровнем качества, доступная фермерам с меньшими бюджетами. Маленькие семейные фермы покупают доильных роботов для сокращения своих трудозатрат, для того, чтобы не нанимать лишнюю рабочую силу, в конце концов, для того, чтобы иметь больше свободного времени. В последние годы существует тренд, когда и крупные фермы с поголовьем более 400 коров начинают работать с доильными роботами, так как технология позволяет им повысить эффективность и сократить затраты. Кризис заставил многих людей поверить в необходимость вернуться в технологическом развитии своей компании на несколько лет назад и использовать технологии из прошлого, например, привязное содержание животных, в расчете на меньшие затраты. Эти люди игнорируют тот факт, что использование новых технологий существенно влияет на сокращение себестоимости, оправдывая инвестиционные затраты. Во многих странах Западной Европы более 70% фермеров, инвестировавших в доильное оборудование, остановили свой выбор на роботах, а не на традиционных доильных системах, таких, как «карусель» или «ёлочка». Молочный робот не только облегчает работу фермера, но и предоставляет ему информацию, позволяющую значительно эффективнее управлять стадом. Автоматическое доение помогает молодым хорошо образованным фермерам работать умно, а не напряженно. В России, как и в остальном мире, знание всего процесса производства молока – это ключ к успешному бизнесу. Конечно, старое молочное оборудование может позволить выжить некоторым фермам в период кризиса. Однако в долгосрочном рассчете сокращение издержек может быть достигнуто посредством обучения людей более эффективным и современным решениям».

Рынок роботов в ЕС настолько широк, что возникает уже сегмент вторичных (бэушных) роботов. По словам Р.Поодта, генерального менеджера Lely Taurus, подразделения компании Lely, мирового лидера в области производства доильных роботов, «Lely выпускает роботов-дояров уже 17 лет, недавно мировой прессе был представлен робот нового поколения – Astronaut  3 Next. Поэтому неудивительно, что сейчас на рынке появляются бывшие в употреблении роботы, на смену которым пришли системы нового поколения. Мы принимаем их назад, проводим предпродажную подготовку и реализуем по более низкой, чем новые системы – цене. Это очень выгодная схема для фермеров, желающих сэкономить. Ведь ресурс у доильных роботов Lely настолько высок, что хватит не одному поколению фермеров».

Голландская компания Lely, родоначальница роботов, до настоящего времени сохраняет свои лидирующие позиции на этом рынке. На сегодняшний день компания продала во всем мире более 7000 роботов-дояров. Lely известна во всем мире как разработчик самых передовых и инновационных технологий в сельском хозяйстве. Помимо роботов-дояров компания разработала и успешно реализует на европейских рынках роботизированные системы навозоудаления, и кормораздачи, сельскохозяйственную технику. На российском рынке компания пока не представлена, однако, по информации, имеющейся в редакции, планируется открытие представительства в Москве в 2009 году.

Что касается нового Астронавта, то это действительно технология будущего. Робот предоставляет максимальную свободу в доильном боксе, подстраиваясь под коровы любого размера, что лишает необходимости подталкивать животное к точке, где рука робота сможет найти вымя – Астронавт сам «протянет» руку в нужное положение. Вакуумные насосы для доения, совмещенные с системой пульсации, расположены максимально близко к вымени, что позволяет чутко реагировать на любые изменения в процессе доения. Непосредственно в ходе доения берутся все необходимые первичные анализы молока, причем из каждого соска отдельно, поэтому фермер получает информацию о молоке сразу же в процессе доения (подробнее об Astronaut А3 Next). 

Благодаря современным технологиям и развитой инфраструктуре, европейский фермер получает возможность серьезно повышать эффективность своего хозяйства. Единственное, чего лишены большинство из них, – это возможности расширения. Ивона Оостдам (Yvonne Oostdam), хозяйка фермы в центральной Голландии, оснащенной по последнему слову техники, в том числе, двумя Астронавтами 3, говорит, что теоретически хотела бы увеличить стадо, ведь экономически такой шаг оправдан, но расширение ее хозяйства возможно только за счет слияния с соседними фермерами, поскольку купить землю она не может - дорого. «Хотя»,- шутит она, - «Если дела пойдут плохо, все продам и поеду строить ферму в России, у вас земли много, есть куда разбежаться».

5. Назад в будущее
В России, действительно, есть, куда разбежаться. Но каждый раз мы бегаем в разных направлениях, начинаем новое, не заканчивая начатого. Сейчас на фоне мировых тенденций к укрупнению производства, оптимизации производственных процессов наше руководство взяло курс на создание мелких семейных ферм.
Но возможно ли в такой большой стране, как Россия, построить отрасль на мелких фермах? По этому поводу есть несколько мыслей.

Первое.
По мнению А.Хукстра, «голландские фермы они не существуют сами по себе, они окружены мощной инфраструктурой. Любой фермер имеет возможность вызвать ветеринара или консультанта по кормлению, и они прибудут к нему в течение
20 минут. Этой возможности в России нет, и, в первую очередь, государство должно вкладывать деньги в создание этой инфраструктуры: центров осеменения, баз спермы, кооперативов по заготовке и реализации кормов, сбытовых кооперативов, сервисных центров, научно-исследовательских центров, образовательных заведений, ветеринарных клиник. Причем все это должно находиться близко к ферме».
Действительно, любая ферма должна иметь поддержку. Грош – цена роботу, если, не дай Бог, он сломается в России. Далеко не всякая сервисная служба приедет на следующий день. А сломанную деталь, скорее всего, придется ждать из-за рубежа. А коровы должны доиться! Про ветеринаров, научные лаборатории и кооперативы по заготовке кормов мы вообще молчим. Человек, вдруг решавший стать фермером на нашей стране, должен понимать, что он будет делать со своими коровами, и куда он будет девать свое молоко? Европейскому фермеру помогают не только роботы. Но и люди! Специалисты, которые на ферме не работают, но заключают с фермой договор на оказание услуг. На поставку кормов, на осуществление ветеринарного контроля, на ремонт оборудования и на многое другое. И европейский фермер чувствует себя защищенным. Где найти таких людей в России, в деревне, где если кто и окончил сельхоз институт, то либо спился, либо уехал в город?
Вот куда надо вкладывать деньги.
По словам Магомеда Чурилова, генерального директора ЗАО «Новые Черемушки»: «Наши хозяйства к такому проекту не готовы. Мне непонятно, как это будет реализовываться? Семейные фермы, как я понимаю, будут создаваться по опыту Германии, Голландии, Франции. Но в этих странах фермеры работают уже много поколений. В семейной ферме от 60 до120 голов. 400 голов для них – уже много. На такой ферме действительно может работать семья – отец, жена, сын, дочь. Но дело в том, что в России, в отличие от Европы, нет рынка услуг для семейных ферм, когда глава семьи может вызвать специалиста – ветеринарного врача, осеменатора и т.д. Подобного рынка услуг для семейных ферм у нас нет. Идея хорошая, но мне кажется, она тяжело пойдёт. Какая цена будет на молоко у семейных фермеров? Условия на рынке суровые» (Читать все интервью М.Чурилова)

Второе.
Куда девать молоко? Любой более-менее крупный завод заинтересован работать с крупным поставщиком, у которого возможностей больше. И те самые мегафермы из числа все-таки заработавших в существенном плюсе. Фермеру же остается только поставить свой мини-завод по переработке, но тут уже надобно решать и вопросы маркетинга…

Третье.
Семейные фермы – это фермы, которые строит семья. А семья строит ферму десятилетиями. Во всяком случае, в Европе. Ивона Оостдам, у которой установлены роботы Lely третьего поколения, показала мне ферму, которую построил ее дед, потом – которую построил ее отец, а потом – ту, которую построила она. А у нее из-за спины выглядывали двое детей, которые будут строить свою ферму, более современную, чем у мамы. Все они с самого детства впитывали этот дух, помогали старшим ухаживать за животными, учились у них, перенимали технологии. И стали профессионалами.
Где же в России стать профессионалом, если у нас волею нашей истории нарушена эта связь поколений? Неужели мы думаем, что за 4 года, аккурат к следующим президентским выборам, мы создадим прослойку эффективных фермеров? Для этого должны пройти те самые, потерянные, 85 лет, ну хотя бы 2 поколения должны смениться.









Четвертое. Россия – страна исключений! Во всем мире правила создаются, чтобы их исполнять. У нас они для того, чтобы их нарушать. Какими бы замечательными ни были наши законы, всегда найдутся люди, которые будут считать, что вправе их нарушить. Если европейские фермеры исполняют все требования своего законодательства, в том числе, и экологического, то для многих из нас наши законы и требования не всегда обязательны. Только в нашей стране, например, могут дать отсрочку исполнения технического регламента, тем самым показав его невысокую значимость и дав намек на возможность поблажек и в дальнейшем. Примеров можно приводить много, и мы все их прекрасно знаем. Это, как соблюдение правил дорожного движения: сразу же на ум приходит цитата из «Скотского хозяства» Дж.Оруэла : «На ферме все животные равны, но некоторые из них равнее». Похоже, что и в случае с семейными фермами самые равные из нас смогут извлечь свою выгоду.

Ну, вот. Хотелось написать статью про будущее, про новые горизонты молочного животноводства, про техническое оснащение ферм лет так через 20, а получился материал с социальным подтекстом. Но, с другой стороны, пока иначе и не получится, ведь правительство уже давно включило молоко в социально значимые продукты питания. А будущее – оно уже сейчас. Достаточно познакомиться с тем, как развивается отрасль, например, в Европе. Давайте говорить откровенно: мы как минимум лет на 20 отстаем в молочной отрасли от других стран, не только в технологическом смысле, но и в ментальном. И чтобы добиться своих высоких результатов надо целенаправленно двигаться вперед, ставя задачи не на каждые 4 года, на срок побольше, раз так в пять, и при этом не шарахаться из стороны в сторону.

Андрей Трифанов
В верном направлении движетесь, товарищи. Хорошая попытка произвести аналитический анализ рынка. Немного тянет назад связь с поставщиком оборудования, а в остальном - достойно. Данная тема обсуждалась на этом сайте в рамках моего интервью где-то ближе к концу диалога. Почитайте, может, пригодится. Выдержка есть здесь http://napoyumolo.com/index.php?option=com_agora&Itemid=44&task=viewtopic&pid=2#p2, интервью здесь http://www.dairynews.ru/facesmain/month/index.php?IBLOCK_ID=8&SECTION_ID=&ELEMENT_ID=45418
У нас с вами очень много общих выводов. Можно продолжить работать в этом направлении дальше.
Михаил Мищенко
Спасибо, Андрей!
Это статья двухгодичной давности. Она дожа отводматирована была под старый вариант сайта, поэтому там несколько неровно все располагается.
Андрей Трифанов
Честно, не знал, кто автор. Так что этот прогиб, Михаил, абсолютно искренний.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

30.11.2016

Под обстрел Счетной палаты

28 ноября Счетная палата опубликовала официальный отчет о результатах экспертно-аналитического мероприятия «Анализ эффективности реализации мероприятий, направленных на импортозамещение в молочной отрасли в 2015 году и истекшем периоде 2016 года».
Вторая пятилетка, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Лискинский район, пос. свх Вторая Пятилетка, ул. Центральная, д. 5
Агромолоко, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Острогожский район, с. Терновое, ул. Советская, д. 48 корп. А
Агрофирма Подгорное, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Россошанский район, с. Подгорное, ул. Пролетарская, д. 16А
Агрофирма Шипова Дубрава, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Бутурлиновский район, с. Козловка, ул. Дзержинского, д. 28