13.07.2010
Источник: ИА DairyNews
Регион: Республика Башкортостан
Белебеевский молочный комбинат, один из крупнейших производителей твердого сычужного сыра в России, в июне 2010 г. запустил линию по производству сухой деминерализованной молочной сыворотки. Мощность линии – 40 тонн в сутки. В 2010 году предприятие произведет 4500 тонн сыворотки, а в 2011 ее объем составит более 5000 тонн.

Производство сухой деминерализованной сыворотки на Белебеевском молочном комбинате основано на применении мембранных методов обработки. В процессе переработки сыворотки используются современные технологии: нанофильтрация и обратный осмос, которые позволяют получить сыворотку высокого качества, осуществить максимальное использование всех составных частей молока-сырья и обеспечить экологическую безопасность технологического цикла переработки молока.

Первоначально предполагалось, что удаление из сыворотки минеральных солей составит 35-40 %. Фактически удалось добиться уровня деминерализации 50 %, что подтвердили проведенные исследования образцов в испытательном центре независимой лаборатории и Роспотребнадзора.

Полученная деминерализованная сухая сыворотка отличается от обычной сухой сыворотки сладким вкусом, максимально приближенным к вкусу сухого молока и предназначена для изготовления молочных продуктов, хлебобулочных, кондитерских изделий и других продуктов. Первые покупатели дали положительные отзывы о высоком качестве продукта и его соответствии требованиям производителей продуктов питания.

Сыворотка, произведенная на Белебеевском МК, входящим в группу компаний «Нерал» будет поставляться как внешним клиентам - крупнейшим операторам рынка сухих молочных продуктов, так и использоваться на собственных площадках ГК «Нерал».

Группа компаний «Нерал» является крупнейшим агропромышленным холдингом Республики Башкортостан, лидером по производству мороженого в РБ (ТМ «Башкирское мороженое» и ТМ «Серебряный снег»), крупнейшим российским производителей твердых сычужных сыров (ТМ «Белебеевский»). В холдинг входит более 20 производственных и сельскохозяйственных предприятий. Производится 30 тонн молока в сутки, обрабатывается 35 га пашни.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

30.11.2016

Под обстрел Счетной палаты

28 ноября Счетная палата опубликовала официальный отчет о результатах экспертно-аналитического мероприятия «Анализ эффективности реализации мероприятий, направленных на импортозамещение в молочной отрасли в 2015 году и истекшем периоде 2016 года».
Агрофирма Подгорное, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Россошанский район, с. Подгорное, ул. Пролетарская, д. 16А
Агрофирма Шипова Дубрава, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Бутурлиновский район, с. Козловка, ул. Дзержинского, д. 28
Берег, ООО
Адрес:  Воронежская обл., Россошанский район, с. Терновка, ул. Центральная, д. 38
Воробьевское, ФГУП
Адрес:  Воронежская обл., Воробьевский район, пос. свх Воробьевский Центральная усадьба, ул. Ленинская, д. 1