На конец сентября в российских хозяйства произведено 12,4 млн тонн молока
Объемы производства молока в сельскохозяйственных организациях, являющихся основными поставщиками сырья на переработку, оказывают определенное влияние на работу перерабатывающих предприятий.
На 1 октября 2018 года в хозяйствах всех категорий, по оценке, насчитывалось крупного рогатого скота 19,3 млн голов (99,7% к 1 октября 2017 года), в том числе коров – 8,2 млн голов (99,3%); овец и коз – 25,4 млн голов (98,6%).
На начало октября 2018 г. Минсельхозом России субъектам Российской Федерации доведены лимиты бюджетных обязательств на общую сумму 96,2 млрд рублей. Предельный объем финансирования на указанную дату составляет 83,6 млрд рублей. Непосредственно сельскохозяйственным товаропроизводителям перечислено 77,2 млрд рублей (92,3% предельного объема финансирования).
В соответствии с заключенными соглашениями в бюджетах субъектов Российской Федерации на государственную поддержку сельского хозяйства предусмотрено 25,0 млрд рублей, из которых, по данным отчетности субъектов, перечислено получателям 20,0 млрд рублей или 79,9% предусмотренного объема.
По сравнению с соответствующим периодом 2017 года выросли объемы производства молока, кроме сырого (на 2,1%), сыров (на 4,2%), сливок (на 11,4%). Увеличилось также производство комбикормов (на 4,4%). Отмечено снижение производства масла сливочного (на 3,6%).
По сравнению с 2017 годом возросли физические объемы импортных закупок сыров и творога (в 1,8 раза). Сократился ввоз молока и сливок сгущенных (в 1,8 раза), масла сливочного (на 28,9%).