06.05.2009
Источник: voronezh.aif.ru
Регион: Воронежская обл.
Ещё в начале прошлого года правительство пообещало навести порядок на молочных прилавках и разъяснить потребителю, что же он покупает — натуральное цельное молоко или же продукт, восстановленный из сухого порошка.

Тем не менее воронежцы до сих пор пребывают в неведении: ведь обещанных маркировок на упаковках практически нет.

Быть честными не спешат…

Техрегламент на молоко и молочную продукцию был выпущен в июне 2008-го и ещё полгода было дано производителям на подготовку — в итоге закон вступил в силу в декабре 2008 года. Прошло вот уже почти пять месяцев, но производители не спешат следовать букве закона и по-прежнему, если верить надписям на упаковках, продают исключительно натуральное молоко.

По данным Роспотребнадзора, из 37 предприятий, занимающихся переработкой молока на территории нашей области, всего 8 перешли на новую упаковку в соответствии с требованиями технического регламента, и 18 перешли частично. Настойчиво упаковкой старого образца продолжают пользоваться четыре предприятия: ООО «Тандем-4», ОАО «Холод», ЗАО «Янтарь», ООО «Нижнедевицкое молоко — 1». Все уклоняющиеся таким образом от следования закону ссылаются на то, что они еще не успели использовать старую.

«Создается такое впечатление, что на предприятиях заготовили упаковку на десятилетия вперёд!», — недоумевает главный санитарный врач области Михаил ЧУБИРКО. Но в этом случае к упаковке старого образца должен прилагаться ярлык или листок-вкладыш, где честно должна быть изложена вся информация о продукте. В том числе и то, что при производстве использовалось сухое молоко. Этого на наших прилавках вы также не обнаружите: производители утверждают, что вкладыши были, но… затерялись на торговых точках.

Теперь же к тем, кто не сделал всё по закону до 1 мая (а именно этот последний срок негласно обозначили предприятиям в Роспотребнадзоре), будут применять жёсткие санкции — вплоть до снятия с реализации. Для начала ограничат привоз на воронежский продовольственный рынок продукции импортного производства (в том числе и из соседних областей), а затем займутся и местными переработчиками. «Не всё молоко, которое сегодня имеет такую надпись, действительно изготовлено из натурального молока», — уверен Михаил Иванович.

…и причины на то есть

На самом же деле резон скрывать, что продукт изготовлен с использованием сухого молока, у предприятий есть. Ведь молочный напиток уже по определению должен быть значительно дешевле натурального молока. Но экономические расчёты опровергают это. «Чтобы получить порошок, молоко нужно высушить: испарить жидкость, затратив определённые ресурсы, хранить какое-то время, а затем восстановить, — рассказывает заместитель руководителя департамента аграрной политики Воронежской области Валентина МАЛЕВА. — В результате восстановленное молоко выходит ничуть не дешевле».

Так что для переработчиков есть сегодня два варианта работы: либо закупать сырое молоко у местных производителей (цена на него уже упала на 10%), либо приобретать дешёвый порошок за рубежом — например, в Белоруссии. Но если наши фермеры ещё больше снизят цену, то тогда молочное производство будет для них убыточным. Поэтому использование сухого молочного порошка в нашем регионе неизбежно: весной и летом молока у нас более чем достаточно, а вот зимой оно в дефиците.

Такая ситуация может привести к банкротству многих молочных ферм или, как минимум, к снижению цены на сырое молоко.

Нарушений целый ряд

Есть в техрегламенте ещё один приятный для потребителя момент. Он устанавливает новые требования к производству, хранению, перевозке и реализации молочных продуктов, и следовательно, позволяет значительно улучшить их качество. С этим в нашей области тоже достаточно проблем.

В первом квартале 2009 года специалистами областного Роспотребнадзора проведены проверки на 37 объектах, занимающихся производством молока и молочной продукции, и почти на всех найдены нарушения. Среди них достаточно серьёзные факты, напрямую влияющие на безопасность продукции. Так, на ряде предприятий отмечен низкий уровень оснащённости современным высокотехнологичным оборудованием, исключающим ручные операции с продуктами, не было качественной питьевой воды и технологий охлаждения молока. Кроме того, на многих предприятиях нет должной санитарной обработки оборудования, тары, инвентаря. В результате специалисты составили даже список предприятий группы риска.

А ведь качество и безопасность продуктов питания напрямую связаны с эпидемиологической ситуацией в области. С 2006 года ежегодно отмечается рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями: с 11,5% в 2006 г. до 16,8% в 2008 г. По данным Роспотребнадзора, наибольшее число случаев было выявлено в Калачеевском, Каменском, Кантемировском, Подгоренском, Рамонском, Репьёвском, Семилукском, Хохольском районах и в Воронеже.

«Молочная продукция относится к эпидемиологически значимым скоропортящимся пищевым продуктам, и нарушения условий её производства и оборота, сроков годности, сбои в технологической или холодовой цепи могут приводить к порче и возможности причинения вреда здоровью потребителей. Обеспечить эпидемиологическую безопасность молочной продукции, а также её качество — главная задача молокоперерабатывающих предприятий», — подытожил Михаил Чубирко.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.10.2017

Федеральной поддержки не будет, но вы держитесь

На последнем заседании Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам был представлен проект федерального бюджета на 2018 год, согласно которому субсидии на погектарную поддержку, субсидии на литр молока, а также ассигнования на компенсацию прямых капитальных затрат не будут предусмотрены. Представители региональных органов АПК в свою очередь гарантируют, что в их регионах создаются и будут создаваться все условия для того, чтобы сельское хозяйство активно развивалось, сообщает The DairyNews.
Витаель, ООО
Адрес:  Рязанская обл., Касимовский район, село Пустныь
Нестле Вологда детское питание, ООО
Адрес:  Вологодская область, г. Вологда, ул. Михаила Поповича, 4А
Груня, ФХ Советовых
Адрес:  ульяновская область, кузоватовский район, село Русская Темрязань, ул. Речная 20 А
ВИТА, ООО
Адрес:  Иркутская обл., г. Усолье-Сибирское, проспект Космонавтов, д. 13