14.05.2010
Источник: lipetsktime.ru
Регион: Липецкая обл.
Молоко европейского качества производят в чаплыгинской деревне Чаплыгинский фермер производит молоко по европейским стандартам. Продукцию он получает от своих 60-ти буренок. Пастеризует и разливает в пластиковые пакеты на современном оборудовании.
      
В день кооператив «Восход» выпускает 800 килограммов продукции. Это первый такой опыт в Липецкой области и второй в России. Уникальное оборудование фермер приобрел при поддержке районного и областного бюджетов. Развитие подобных мини-ферм поддерживает глава региона Олег Королев. По его мнению, их создание будет способствовать занятости селян.
      
Для крупного завода такой процесс – обычное дело. Для небольшого кооператива – явление уникальное. Молоко «Дарьюшка» пока не поступает на прилавки магазинов – его развозят по школам и детским садам. Кооператив «Восход» выиграл муниципальный конкурс на поставку продукции детским учреждениям. Его молоко соответствует самым высоким стандартам качества. Оборудование запустили только на днях. Оно отечественное и предназначено специально для фермеров.
      
Николай Рыжков, председатель кооператива «Восход»: «Если не первый, то второй экземпляр, они начали производить по нашему заказу, пробный вариант».
      
Современные станки стоимостью почти в 2 миллиона рублей достались хозяйству почти даром. Расходы взяли на себя районный и областной бюджеты. Фермер Рыжков показывает путь молока от молоковоза до пакетов. Технические новшества видны уже в самом начале процесса.
      
«Очень удобно – стоит электрический счетчик молока, нам не нужны дополнительные весы, у нас молоковоз подъехал, молочный насос закачивает – электрический счетчик сам показывает, сколько у нас молока»
      
Цикл работы мини-завода – 4 часа. За это время молоко пастеризуют до 80-ти градусов, потом охлаждают.  После каждого цикла оборудование промывают со специальными растворами. Стерильным становится даже песок в особом фильтре.
      
«Это какая-то новая космическая разработка, как мне сказали на заводе. Очень эффективный, и молоко практически чистейшее»
      
По норме, на выпуске жирность молока должна быть 3,2 %. У рыжковских коров доходит до 4-х. Лишние сливки отделяют сепаратором. В планах кооператива – выпускать масло, сметану и творог.
      
Марина Карасик, корреспондент: «Молоко «Дарьюшка», производитель Рыжков. Сейчас каждый день выпускают 800 таких пакетов. Уже через месяц будут выпускать вдвое больше».

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.11.2017

Что мы пьем и можно ли это экспортировать?

Российской молочной отрасли необходимо обеспечить внутренний рынок качественным и доступным продуктов, и лишь после этого нацеливаться на экспорт. Такого мнения придерживается большинство экспертов рынка. Однако, существует и другая позиция, согласно которой, развитие экспорта – одно из направлений развития молочного производства, требующее вложений и сил уже сегодня.
18.11.2017 11:12:00

Дешёвое молоко

33 12895 Вера Мозговая
АГРОФИРМА ЛУЧ, ООО
Адрес:  Ярославская обл, Мышкинский район, с. Шипилово, ул. Центральная, д. 10
БУРМАСОВО, АФ
Адрес:  Ярославская обл, Угличский район, д. Бурмасово
КЛИМЕНКО Г. И. , КФХ
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, д Напутново)