Молочный рынок Псковской области: падение поголовья и монополия КАБОШ
Объем производства сыров (не считая плавленых) в 2019 году в Псковской области снизился на 0,25% до 10 256,8 тонн. Объем производства сырных продуктов вырос на 0,6% до 1509,7 тонн. Производство творога выросло на 27,5% до 2 156,9 тонн, производство творожных продуктов выросло на 1,6% до 89,5 тонн. 
Производство цельномолочной продукции снизилось на 46,6% до 18 537,2 тонн.
Производство СОМ в 2019 году выросло почти в три раза до 5 429,9 тонн.
Производство сливочного масла выросло на 44,8% до 3 300,9 тонн.
Объем переработки сырого молока в Псковской области вырос на 2,4% до 170 тыс тонн (третье место по СЗФО после Ленинградской и Вологодской областей и 37 место по России). Дефицит перерабатывающих мощностей составил всего 3,1 тыс тонн.
Профицит молока с точки зрения конечного потребления составил 36 тыс тонн, второе место в СЗФО после Вологодской области и 22 место по России. 
Крупнейший переработчик молока в Псковской области- сыродельная компания Аланталь (40,8% от областного объема переработки молока), доля ГК Кабош -38,4%, ОАО Псковский городской молочный завод 9,3%, ЗАО Пушкиногорский маслосырзавод 8,5%.
По потреблению молока регион занимает пятое место в СЗФО и 16 место по России, в 2019 году показатель снизился на 2,6% до 218,3 кг на душу населения. Производство сырого молока на душу населения выросло на 1,1% до 275,7 кг (2 место по СЗФО и 11 место по России).
В целом производство сырого молока в 2019 года выросло на 0,8% до 173,1 тыс тонн. СХО увеличили производство молока на 0,8% до 158 тыс тонн. В КФХ производство молока выросло на 0,7% до 14,4 тыс тонн.
41,5% производства сырого молока в области приходится на фермы холдинга Кабош (71,9 тыс тонн), другой крупный производитель молока в регионе -холдинг Терра Нова (7,8%-13,6 тыс тонн), часть молочных ферм которого расположены в Псковской области.
Средний размер КФХ в 2019 году составил 63 коровы на ферму, средний размер СХО -381 корова.
Поголовье коров в 2019 году снизилось на 5,2% до 28,2 тыс голов. В СХО поголовье коров снизилось на 4,4% до 25,2 тыс голов. КФХ снизили поголовье на 11,3% до 3 016 тонн.
По количеству коров на КМ² Псковская область занимает четвертое место по СЗФО и 52 место по России, 0,5 коров на КМ². Количество людей на одну корову в регионе составляет 22 (53 место по России и 7 место по СЗФО).
Полный список предприятий и статистика молочного рынка Псковской области на странице Молочной карты DIA:https://www.dairynews.ru/company/region/pskovskaya-oblast/stat/
DIA подвел итоги развития молочного рынка российских регионов в 2019 году. Динамика роста показателей молочного рынка в 2013-2019 в российских регионах доступна на Молочной Карте DIA в разделе «Статистика по региону»: https://www.dairynews.ru/company/country/russia/stat/
