Молочный август в Мордовии
Источник: ИА DairyNews
В последний месяц лета сельхозпредприятия республики Мордовия показали лучший за весь год результат по качеству молока. Это данные молочного комбината «Саранский» (Danone-Юнимилк-Волга), которые переработчики приводят в связи с итогами августовского этапа конкурса «Лучшее молочное хозяйство года». Впервые в 2011 году объем сырья высшего сорта, поступившего на МК «Саранский», превысил 15%.
В последний месяц лета сельхозпредприятия республики Мордовия показали лучший за весь год результат по качеству молока. Это данные молочного комбината «Саранский» (Danone-Юнимилк-Волга), которые переработчики приводят в связи с итогами августовского этапа конкурса «Лучшее молочное хозяйство года». Впервые в 2011 году объем сырья высшего сорта, поступившего на МК «Саранский», превысил 15%.
Основной вклад в это достижение, как и прежде, сделали два сельхозпредприятия из Темниковского района – ООО «Аксел» и ООО «Подсобное хозяйство», которые весь объем произведенного молока сдали высшим сортом, что и позволило им стать победителями августа.
Сельхозпредприятие |
Сорт |
Коэффициент качества |
Жир % |
Белок % |
Бак. обсемененность (тыс./1 гр.) |
Соматические клетки (тыс./1 гр.), ср.знач |
1. ООО «Аксел» (Темниковский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,87 |
3,23 |
100 |
349 |
1. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,72 |
3,22 |
100 |
380 |
3. ООО «Исток» (Рузаевский р-н) |
Высший/первый/второй (61/26/14) |
1,05 |
3,63 |
3,27 |
100/500* |
163* |
4. ОАО «Агрофирма «Норов» (Кочкуровский р-н) |
Высший/первый/второй (31/64/5) |
1,03 |
3,68 |
3,25 |
100/4000 |
579 |
5. ГУП РМ «Развитие села» (Старошайговский р-н) |
Первый/второй (74/26) |
0,97 |
3,75 |
3,24 |
100/4000 |
455 |
*Прим.: Причиной снижения сортности молока (2-й сорт) от данного поставщика стала повышенная кислотность партии сырья
На общем результате, продемонстрировавшем положительную динамику, также сказались хорошие показатели ООО «Исток» Рузаевского района и особенно агрофирмы «Норов» Кочкуровского района. Дело в том, что до августа этому предприятию еще не удавалось сдать сразу треть объема поставки высшим сортом. Поэтому последний месяц лета, несмотря на то, что у «Норова» пока не получается избавиться от наличия второго сорта, можно считать знаковым периодом для хозяйства.
- Думаю, свои плоды приносит обучение, которое за счет нашей компании специалисты агрофирмы «Норов» прошли в аграрном университете Санкт-Петербурга весной этого года, - говорит директор МК «Саранский» Анатолий Кольбов. – Все-таки, кто бы что ни утверждал, новая информация всегда полезна, потому что мотивирует на изменения, на какие-то технологические эксперименты. «Норов» - сильное, хорошее хозяйство, которое будет производить только высший сорт, если не свернет с выбранного пути.
Свою роль в росте качественных показателей сырья сыграла и погода. Август в республике не был особенно жарким, поэтому хозяйствам легче стало решать вопрос со своевременным охлаждением молока в летних лагерях.
- Над качеством молока обязательно нужно работать, - убежден директор ООО «Исток» Виктор Кижаев. – И я, как руководитель, сегодня ставлю перед коллективом очень амбициозную задачу. Но от ее решения мы только выиграем – здоровое стадо, маленький процент выбраковки, рост продуктивности и доходов.
Учитывая, что производство высшего или первого сорта действительно заметно увеличивает выручку от молока, переработчики надеются, что положительная тенденция сохранится и в следующие месяцы.
Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
Сорт |
Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.) |
Соматические клетки (тыс./1 гр.) |
Евросорт |
не более 30 |
не более 150 |
Высший |
не более 100 |
не более 400 |
Первый |
не более 500 |
не более 1 000 |
Второй |
не более 4 000 |
не более 1 000 |
Лауреаты конкурса в республике Мордовия.
Март. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)
Апрель. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)
Май. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский р-н), ООО «Аксел» (Темниковский р-н)
Июнь. ООО «Аксел» (Темниковский р-н)
Июль. ООО «Аксел» (Темниковский р-н)
Август. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский р-н), ООО «Аксел» (Темниковский р-н)
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью