23.04.2010
Источник: www.rg.ru
Регион: Белоруссия
Свод правил и норм, который устанавливает единые требования к безопасности молока, молочных продуктов, процессам их производства, хранения, транспортировки и продажи, а также упаковки и маркировки, вступит в силу в Беларуси 1 января 2011 года.

- Технический регламент - своего рода конституция качества и безопасности. Это высшая форма документа по сравнению с привычными государственными стандартами, которые были не обязательны к исполнению. Хочешь - выпускай продукцию по стандартам, нет - можно и по техническим условиям. Техрегламент должны будут соблюдать субъекты хозяйствования всех форм собственности, - отмечает Алексей Мелещеня, директор Института мясо-молочной промышленности Беларуси. - Около 80 новых или переработанных стандартов детализируют требования техрегламента. Сейчас Госстандарт и наш институт в том числе занимаются подготовкой нормативной базы по отдель ным видам продукции, упаковке и маркировке.

Белорусский технический регламент на молоко максимально гармонизирован с российским. Хотя, как утверждают специалисты, тот не является совершенным и уже готов проект изменений. В частности, они коснутся содержания антибиотиков в молочной продукции. Достичь абсолютного нуля, как заложено в федеральном законе, теоретически возможно, если содержать животных в идеальных условиях (природные антибиотики могут быть в корме), а если заболеют - немедленно выбраковывать. Потому что в противном случае современные приборы способны обнаружить остаточные следы пенициллина и через 6 месяцев после того, как им лечили корову. В общем, есть почва для дискуссий.

Сегодня не менее 80 процентов белорусской молочной продукции ориентировано на рынок России. И еще свежи в памяти уроки весны минувшего года, когда фуры с продукцией поворачивали обратно из-за ее несоответствия новым российским требованиям. Тогда около 500 видов молочных изделий не пропустили в Россию. Предприятия оказались в непростой ситуации.

- За основу решено взять российский техрегламент, - продолжает А. Мелещеня. - Но по отдельным показателям наши требования будут жестче, по некоторым, несущественным, - мягче.

Одновременно белорусский техрегламент ориентирован на стандарты Евросоюза и сложившуюся в стране практику. Допустим, после катастрофы на Чернобыльской атомной электростанции требования к радионуклидам в Беларуси по сей день жестче, чем в Европе. И менять их нет никакого смысла. А вот ряд показателей по содержанию свинца, например, стоит подтянуть к европейским. Хотя в России подход к ним не столь строг. В соответствие с нормами Европейского союза приведены и допустимые концентрации пестицидов, их номенклатура. Сорт молока "экстра" максимально приближен к европейским требованиями по микробиологии и наличию белка. Особое внимание разработчики белорусского техрегламента уделили нормированию остатков фармацевтических и ветеринарных препаратов в сырье.

- Если требования к содержанию антибиотиков в молочной продукции у нас будут сопоставимы с российскими (директивы Евросоюза допускают наличие до 100 микрограммов в килограмме готового продукта), - уточняет заместитель генерального директора ОАО "Савушкин продукт" Елена Бабкина, - то к наличию свинца подходим жестче. Как в Европе. И это хорошо. Чем выше требования стандартов, тем больше внимания предприятия будут уделять качеству сырья, готовой продукции, тем легче нам конкурировать на российском и европейском рынке. Наше предприятие приняло и уже реализует программу пошагового перехода на новый техрегламент. Уверена: к 1 января 2011 года мы будем готовы выпускать молочную продукцию в соответствии с новыми требованиями по качеству и безопасности, гармонизированным как с европейскими, так и с российскими нормами.

Приветствуют нововведение и другие белорусские предприятия. Одни смогут принять новые правила игры безболезненно, другим понадобится некий переходный период. Но в итоге качество продукции станет еще лучше. А это для покупателей - и белорусских, и российских - главное.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

14.11.2018

Черная дыра информационных систем

Над рынком пищевой продукции встала тень очередного проекта властей по "прослеживаемости" на рынке. По итогам заседания Правительства, состоявшегося 31 октября, органам власти поручено проработать вопрос и обеспечить совместимость информационных систем в области качества продуктов питания, подконтрольных Минпромторгу, Россельхознадзору и Роспотребнадзору.
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Колхоз Дружба, сельскохозяйственная артель
Адрес:  с. Ахрат, ул. Школьная, д. 31 
 
МОЛОЧАЯ ИНДУСТРИЯ, ООО
Адрес:  г. Белгород, бульвар Юности, д. 19 кв. 20