15.09.2010
Источник: ИА DairyNews
Регион: Республика Татарстан
Молочный рекорд Татарстана

Хозяйства крупнейшего производителя молочного сырья в России – республики Татарстан – продолжают выяснять, кто из них сильнее в плане качества сырья. Республиканский конкурс в 2010 году проводит комбинат молочных продуктов «Эдельвейс М» (Юнимилк-Волга).

 Фактически на сегодняшний день корону чемпиона республики-2010 оспаривают два хозяйства – колхоз «Родина» и СХП им. Рахимова. Августовский этап лучше удался последнему сельхозпредприятию. Специалисты компании «Юнимилк» признали СХП им.Рахимова лучшим хозяйством августа за счет более высокого содержания белка в молоке. По микробиологическим показателям результаты двух лидеров практически идентичны.

 

Сельхозпредприятие

Сорт

Коэффициент качества

Жир %

Белок %

Бак. обсемененность(тыс./1 гр.)

Соматические клетки, ср.знач.

(тыс./1 гр.)

1. СХП им. Рахимова (Апастовский р-н)

Высший

(100%)

1,1

3,41

3,31

100

239

2. колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Высший (100%)

1,1

3,54

3,1

100

226

3. ООО «Ак Барс-агро»  (Арский р-н)

Высший/первый/ второй (94/3/3)

1,09

3,4

3,16

100/500(94/3)*

229*

4.  СХПК «племенной завод им. Ленина» (Атнинский р-н)

Высший/ первый/

(70/30)

1,07

3,42

3,1

100/500

(70/30)

346

5. ООО «Татарстан» (Балтасинский р-н)

Высший/ первый

(68/32)

1,07

3,67

3,29

100/500

(68/32)

350

*Прим.: Причиной снижения сортности молока от данного поставщика стала повышенная кислотность одной партии сырья

 

Вообще, судя по результатам августа, можно сделать вывод, что молочное животноводство республики понемногу приходит в себя после жестокой засухи. Жара спала, и сразу в молоке выросло содержание жира и белка. Кроме того, в августе специалисты зафиксировали новый молочный рекорд Татарстана: в целом по республике было произведено на 30% больше молока высшего сорта, чем в июле!  

Помимо погоды, существенное влияние на столь заметный качественный рывок, оказали изменения, внесенные в Технический регламент. Последние поправки, вступившие в силу в августе, смягчили для сельхозпредприятий требования к молоку высшего сорта. И развитый молочный регион, каковым является республика Татарстан, ответил мгновенным результатом.

Этот рост может продолжиться и в следующие месяцы, поскольку причиной недобора высшего сорта почти у всех хозяйств является завышенная бактериальная обсемененность, а этот показатель нетрудно привести в норму, если усилить контроль за санитарным состоянием комплекса и работой персонала.    

Помимо престижности высший сорт обеспечивает и неплохую денежную прибавку – 10% к базовой стоимости молока. С учетом того, что закупочная базовая цена килограмма (без НДС) в республике вплотную подошла к 15 рублям, сельчанам имеет смысл постараться и сделать свое молоко действительно золотым.

 

Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

 

Сорт

Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.)

Соматические клетки (тыс./1 гр.)

Евросорт (Юнимилк)

не более 30

не более 150

Высший

не более 100

не более 400

Первый

не более 500

не более 1 000

Второй

не более 4 000

не более 1 000

 

Лауреаты конкурса в республике Татарстан:

 

Февраль. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Март. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н)

Апрель. ОАО агрофирма «Ак Барс Пестрецы» (Пестречинский р-н)

Май. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н), колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Июнь. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Июль. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Август. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н)

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.11.2017

Истина в молоке

Молочные споры Россельхознадзора и Минсельхозпрода РБ могут получить новый виток конфронтации благодаря принятому Евразийской экономической комиссией перечню стандартов к техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции». В ЕЭК заверяют, что документ принят согласно нормам.
24.11.2017 18:23:31

Вакансии

1 133 Ольга Колоколова
ВНУКОВСКОЕ, АО
Адрес:  Московская обл, Дмитровский район, г. Дмитров, шоссе Ковригинское, д. 3
ФИЛИАЛ АО ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН в г. ТУЙМАЗЫ
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, г. Туймазы, ул. Северная, д. 9
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Перми
Адрес:  Пермский край, г. Пермь, ул. Героев Хасана, д. 110 корп. 401 оф. 402
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Кирове
Адрес:  Кировская обл., г. Киров, ул. Щорса, д. 95 оф. 435